菜譜名稱
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油淋雞 |
所屬菜系
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粵菜 |
所屬類型
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特色粵菜 |
基本特點
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如使用煮熟的雞,則炸的時間可以縮短,炸至皮酥脆即可 |
基本材料
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主料:雞半隻(或雞腿)調味:蔥末 薑末 糖 醬油 麻油 |
(2)油燒熟,放入雞炸10分鐘至表皮呈金黃色皮酥肉熟即撈出,切塊排盤上,淋上蔥末、薑末、糖、醬油、麻油料即成。備註:蔥末、薑末、糖、醬油、麻油料調味汁中可酌加少許辣椒及蒜末等。
菜譜名稱
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油淋雞 |
所屬菜系
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粵菜 |
所屬類型
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特色粵菜 |
基本特點
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如使用煮熟的雞,則炸的時間可以縮短,炸至皮酥脆即可 |
基本材料
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主料:雞半隻(或雞腿)調味:蔥末 薑末 糖 醬油 麻油 |