紅棗布丁 菜譜名稱 紅棗布丁 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 深紅色澤，細嫩柔軟 基本材料 紅棗250克，白糖100克，澱粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。 1．將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；2．把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊；3．將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；4．冷卻後放入冰櫃中待用。 備註：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效。