菜譜名稱
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紅蘿蔔煮蘑菇 |
所屬菜系
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粵菜 |
所屬類型
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特色粵菜 |
基本特點
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紅蘿蔔富含維生素A和多種人體必需的胺基酸及十幾種酶,對防治高血脂、肥胖症等大有好處;蘑菇含糖,脂肪少,食用此菜可以達到較好的瘦身效果。 |
基本材料
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原料:紅蘿蔔150克、蘑菇50克、黃豆30克、花椰菜30克。 調料:色拉油5克、鹽5克、味素2克、白糖1克。 |
2.燒鍋下油,放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次,煮入清湯,用中火煮;
3.待紅蘿蔔塊煮爛時,下入泡透的黃豆、花椰菜,調入鹽、味素、白糖,煮透即可食用。
提示:煮此菜時不宜用大火,以中火煮製為佳。