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菜譜名稱
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健康菜譜：煎素豬排 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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健康菜譜 |
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基本特點
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請閱 |
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基本材料
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1.蓮藕1小段，荸薺140公克，香菇頭40公克，素碎肉40公克。 2.醬油1大匙，糖1大匙，味素1小匙，鹽1/2小匙，黑胡椒1小匙，肉桂粉1小匙，香油1大匙，地瓜粉1大匙。3.麵粉2大匙。 |
1.蓮藕洗淨切薄片。勃薺拍碎。香菇頭泡軟拍碎。素碎肉泡軟擠乾水分。
2.將1料拌入2料作成排骨型，中間夾入蓮藕放入蒸籠蒸12分鐘，取出沾上麵粉，放入熱鍋煎成兩面金黃色即可。使用時可沾上番茄醬。