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菜譜名稱
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百合啤梨白藕湯 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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親親靚湯 |
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基本特點
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清香潤口，微有鹹、酸、甜味 |
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基本材料
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鮮百合200克，生啤梨2個，白蓮藕250克，鹽少許。 |
1、將鮮百合洗凈，撕成小片狀；將蓮藕洗凈去節，切成小塊，煮約10分鐘，下鹽調味即成。
2、把啤梨與白藕放入清水中煲2小時，再加入鮮百合片，煮約10分鐘，下鹽調味即成。
推薦理由：梨味甘，微酸，性涼，有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止渴諸功效。《本草求原》說：“梨汁煮粥，治小兒疳熱及風熱昏燥”。此湯還有蓮藕，能清熱除煩。《本草綱目拾遺》說百合“清痰火，補虛損”。此湯三味合用，可治小兒傷風感冒、咳嗽等症。