燒肉藏珠

【菜名】 燒肉藏珠

【所屬菜系】 粵菜

【特點】 燒肉襯板栗，宛如藏珠，香甜可口，且有潤肺之功

【原料】 豬肉1至1.25公斤，去殼板栗300克，植物油、醬油適量

【製作過程】 豬肉（三花板肉或腿內均可）切塊，板栗去殼及內皮，分成兩片。把鍋燒熱，放入植物油，加蔥花爆香，再放入板栗、豬肉燒炒片刻，再加入適量清水、醬油煮沸，轉文火燉熟即可。