玉珠金瓜

[原料/調料]

鵪鶉蛋10個，老南瓜200克、水瓜15克。
花生油20克、鹽10克、味素10克、清湯150克。

[製作流程]

1.鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮，去籽切塊，水瓜去皮去籽切片。
2.燒鍋下油，放入老南瓜塊，炒片刻加入清湯、鵪鶉蛋煮8分鐘至湯汁鮮甜時。
3.再調入鹽、味素、水瓜煮3分鐘，倒入碗內即成。