木樨絲瓜

木樨絲瓜

【原料】：	嫩絲瓜300克，雞蛋2個，鹽、蔥、姜、蒜、味素、花生油各適量。
【製法】:	1.嫩絲瓜輕輕颳去外皮，洗淨切成斜片；雞蛋打入碗內加鹽攪拌均勻；蔥姜切細 絲，蔥拍碎備用。 2.炒鍋上火，放入油，油熱後倒入蛋液，待雞蛋結成塊兒時盛出裝盤，炒鍋潰再 倒適量油，油熱後下蔥薑末，蒜末，待煸出香味後倒入絲瓜片再炒片刻，絲瓜快 熟時加秒許水略燜一下，最後倒入雞蛋塊，翻幾下，關上火，再撒入味素拌勻即 可裝食。
【特點】：	鮮嫩可口，營養豐富。