熗油菜


【原料】

鮮油菜二斤 精鹽五錢 椒油五錢 姜三片蔥一錢

【製作過程】 

將油菜去葉根洗淨，直刀切成八分長的抹刀片，放在開水中焯熟，撈出控乾，拌上精鹽盛盤，撒上蔥絲、薑末，把椒油加熱熗入即可。