櫻桃糖酒汁 菜譜名稱 櫻桃糖酒汁 所屬菜系 浙江菜 所屬類型 中廚靚菜 基本特點 鮮香爽口，風味獨特 基本材料 櫻桃一公斤，糖400克，水500毫升，紅葡萄酒500毫升 櫻桃洗淨，去梗，去核待用。取燒鍋，加水加糖煮燒。待糖液呈半透明狀時，倒入紅葡萄酒，繼續煮燒兩三分鐘，使液汁稍稍變稠。加入櫻桃，燒鍋從灶上取下，冷卻後再冰鎮。