芸豆涼糕（圖）

主料：芸豆

輔料：花生碎 、炒芝麻、青紅絲、豆沙餡

調料：草莓醬、蜂蜜、紅酒

製作方法：

1、芸豆泡軟，去皮、下鍋煮熟，過細籮成芸豆茸，晾涼；

2、取小碗，墊上一層芸豆茸，抹上一層細豆沙，再蓋上一層芸豆茸將碗填平，然後將碗扣在盤子上，澆上用草莓醬、蜂蜜、葡萄酒調成的汁，最後再撒上花生碎、炒芝麻、青紅絲即可。

特點：此菜做法新穎、口感綿滑、造型美觀、老少皆宜。