芥末雞條


配料：

主料　白鹵熟仔母雞肉500克。
輔料　蒜子10克，姜10克，芥末25克，鹽5克，味素1克，醋10克，香油15克。

特色：

清淡爽口，通七竅，刺激食慾。

操作：

1．雞去淨骨，切成5厘米長、0.5厘米粗的條。
2．芥末用開水調濕，用紙封嚴，加溫約15分鐘後再加入上弄調料和薑末、蒜泥，攪勻成汁。
4．食用時，將調好的汁倒入雞條內，拌勻裝盤即成。