配料: |
嫩茭白500克,甜麵醬30克,紹酒10克,白糖20克,蔥花、水澱粉、雞粉、香油各適量。 | |
特色: |
鮮鹹適宜,清淡爽口. |
操作: |
1、將茭白削去外皮,切去老跟,洗淨後縱切成兩半,用刀背稍拍一下,使其質地變鬆軟,切成條待用。 2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,將茭白條下鍋炸熟撈出。 3、鍋中留少許油,趁熱放入甜麵醬、紹酒、蔥花、白糖、少量水、雞粉,燒沸後,放入茭白炒勻,用水澱粉勾芡,淋上香油即可起鍋。 |
配料: |
嫩茭白500克,甜麵醬30克,紹酒10克,白糖20克,蔥花、水澱粉、雞粉、香油各適量。 | |
特色: |
鮮鹹適宜,清淡爽口. |
操作: |
1、將茭白削去外皮,切去老跟,洗淨後縱切成兩半,用刀背稍拍一下,使其質地變鬆軟,切成條待用。 2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,將茭白條下鍋炸熟撈出。 3、鍋中留少許油,趁熱放入甜麵醬、紹酒、蔥花、白糖、少量水、雞粉,燒沸後,放入茭白炒勻,用水澱粉勾芡,淋上香油即可起鍋。 |