韭黃帶絲湯


配料：

肥瘦煮肉150克，韭黃150克，海帶100克，鹽、醬油、醋、胡椒粉、澱粉、肉湯各適量。

特色：

香味撲鼻,口感宜人.

操作：

1、把肥瘦豬肉切絲，用鹽、水澱粉拌勻醃上；韭菜切段；海帶切絲，用沸水焯一下。
2、將適量肉湯（可用罐頭雞湯、雞精清湯塊等代替）上旺火燒沸，放入海帶絲略煮，撈出放在湯盆內；將肉絲抖散入鍋中汆熟，放韭黃、胡椒粉、鹽、醬油、醋調好味，盛入湯盆即可。