配料: |
新鮮的平菇250克,豬肉片100克,蔥、姜、醬油,紹酒,胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。 | |
特色: |
味道香美,內含豐富營養. |
操作: |
1、把平菇洗淨,撕成大片,投入沸水中燙透,取出擠乾水分。蔥姜切片。 2、將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。 3、鍋上火,放油燒熱,放入蔥姜爆香,再將肉片放入煸炒,當肉片變色後,加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。 4、將平菇放入,用微火燒5分鐘,再轉用大火,將汁收濃,加入水澱粉,使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。 |