蒜茸豆腐菜膽


配料：

材料：萵苣8兩（約320克），蒜頭（大）2瓣，豆醬2湯匙，油4湯匙，姜1片。

特色：

綠色食品,內含人體所需的微量元素,香脆可口

操作：

(1)萵苣洗淨，修剪成菜膽，切開邊，浙乾水分。
(2)蒜頭去衣拍裂，剁茸。
(3)菜膽放加鹽滾水焯片刻。燒熱油，爆香蒜茸、豆醬、姜，加菜膽炒拌，調味上碟。