蚝油鮮菇

配料：		鮮菇1250克，蚝油0.5湯匙,醬油3茶匙，料酒、濕澱粉、精鹽各3茶匙，味素1.5茶匙，清湯半杯，胡椒粉1茶匙。

特色：		此菜味道鮮美。

操作：

(1)將鮮菇洗淨，撈出控淨水。
(2)鍋放植物油0.5湯匙燒三成熱下入鮮菇、料酒、蚝油、清湯，燒片刻，放入精鹽，醬油，味素調好口味，用濕澱粉勾芡，撒上胡椒粉出鍋即可。　