餐廳員工規章制度

餐廳員工規章制度(一)

員工規章制度為了創建一支高素質、高水平的團隊服務於每一位客戶公司制定了以下嚴格的管理規章制度，望各位員工自覺遵守!一基本要求1.1、全體員工要團結一致，各盡其職，獻出真誠服務，做好本職工作。1.2、全體員工按照本店編排時間表，準時上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應辦理請假手續;上班時間要衣冠整齊乾淨，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛生。

1.3、上班時間未經批准，不得離開工作場所;不長時間會客;嚴禁在工作場所內做與工作無關的活動。

1.4、不準私自帶他人進入工作地點，不得私自將本店物品帶出或贈予他人。

1.5、保守本店經營機密。

二.工作要求2.1、敬業，積極進取，努力學習專業知識，不斷提高業務水平和工作能力，提高服務質量。

2.2、不因自己心情而影響工作質量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強加於顧客、同事身上，給別人帶來不愉快。

2.3、切實服從上司的工作安排和督導，按照要求完成本職任務。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級投訴，尋求合理的解決途徑。

2.4、有合作精神，做好本職工作的同時，還要為同事創造條件，注重服務質量，使客人對服務無可挑剔。

2.5、工作要認真負責，力求準確無誤地完成工作任務，如遇有疑難問題要報告上級，請示處理;因責任心不強，不按服務規範操作而造成的人為錯誤或影響髮型效果，當事人要受到經濟處罰。

餐廳員工休息規章制度 篇1

1、保持乾淨、整潔、物品擺放整齊，做好經常性衛生工作，標準；

2、嚴禁在室內亂寫、亂畫、污損牆壁；

3、嚴禁隨意亂扔菸灰、菸蒂等雜物；

4、不準隨地葉痰、亂堆雜物等，堅持每天清掃制度；

5、嚴禁休息室內堆放物品，工具需整齊擺放至指定區域。

餐廳員工休息規章制度 篇2

一、自覺養成良好的社會公德和衛生習慣，保持休息室內外環境衛生清潔，每天中午及晚上用餐後自覺打掃收拾乾淨，桌面及地面嚴禁油污。不隨地吐痰，亂丟果皮、紙屑等。

二、自覺愛護公物，不在休息室內外牆壁上亂張貼字畫，塗寫刻劃，室內鍥釘及粘接掛鈎，休息室內由公司提供的所有器具、設施，如：儲物櫃、鐵皮櫃、桌子、椅子、微波爐等，員工有義務維護其完好。如有惡意破壞者，由其負擔維修費或賠償，並視情節嚴重給予處罰。

三、自覺將自己的物品按規定存放在自己的儲物櫃裡，嚴禁亂放。

五、同事之間應和睦相處，不得在休息室內爭吵、打架、酗酒、打牌。

六、貴重物品應存放妥當，儘量不要放在休息室內，否則出現丟失情況後果自負。任何人在未經主人同意不得擅自動用他人物品。

八、生產部門主管必須在每日兩次用餐時間結束後安排值班人員將休息室衛生打掃乾淨。

餐廳員工休息規章制度 篇3

一、休息室開放時間為早7：30——晚22：00。

二、休息室保持整潔，物品擺放整齊，嚴禁在室內亂寫、亂畫及污損牆壁等，不準向走廊扔雜物，潑髒水，嚴禁在休息室內大聲喧譁。

餐廳員工管理規章制度範本 篇1

一總則

1目的

規範餐廳員工職業健康檢查和管理，加強員工衛生控制，以確保食品衛生和安全。

2適用範圍

本餐廳的所有員工。

二員工健康檢查管理

1餐廳員工必須持有效健康證，方可上崗。

2餐廳所有從業人員都必須進行健康檢查。健康檢查分為新進員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。

3應聘人員必須在餐廳指定的醫院檢查身體，合格後方可錄用。

4在職員工每年由餐廳組織一次身體健康檢查。凡發現員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病，餐廳將視情況調整崗位或予以辭退。

5健康檔案管理員每月對餐廳員工的健康證進行核對，發現過期、無效證件應及時報告主管安排員工體檢。

6員工的體檢費用由餐廳承擔。

7餐廳應建立員工職業健康檔案，按規定妥善保管。

8員工有權查閱、複印本人的職業健康檔案。

三員工個人衛生管理

1員工嚴格遵守國家有關的法律法規及餐廳衛生管理規定，執行餐廳衛生操作規程，養成良好的衛生習慣。

2員工工作服應合體、乾淨，無破損。

3廚房廚師工作時應戴正發帽，頭髮梳理整齊並置於帽內。

4工作前後、處理食品原料前後、大小便後、清潔衛生後都要用流動清水洗手，保持雙手的清潔。只要離開過廚房，回來後一定要先洗手消毒。廚房員工應每隔一小時洗手一次。

5不得面對著食物或烹飪用器具說話、咳嗽、打噴嚏。萬一打噴嚏時，要背向食物用手帕或衛生紙罩住口鼻，並隨即洗手。

6不可在工作場所內吸菸、飲食、嚼檳榔、嚼口香糖，以免造成食物污染。

茶餐廳規章制度

1、一切行動按照中心指示執行，服從餐廳經理領導。

2、餐廳員工在上班時間內工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。

3、任何員工不得以任何理由收取現金，上班帶包不準進入餐廳。

4、各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準帶出餐廳，若發現，按偷盜論處。

5、組與組之間搞好團結，但不經他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。

6、餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閒雜人員擅自留客在餐廳就餐，發現一次提出警告，下次清除出餐廳。

7、除本餐廳員工外，非餐廳員工不得進入餐廳。

8、嚴防污染，冰櫃、冰櫃生熟分開擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶台、牆壁經常保持清潔、乾淨，無雜物。

9、注意自身安全，不準穿拖鞋、背心、短褲。經常檢修所用的電器設備，發現問題及時報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷。

10、各組下班後，關掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。

11、下班時間落鎖，值班人員不經餐廳主任同意，任何人不準進入餐廳。

12、值班人員認真負責，不準擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。宿舍管理制度為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環境，現規定如下宿舍管理條例，

考勤管理制度

1、遵守考勤管理制度，上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿的精神狀態投入工作。

2、了解例會內容，當天工作安排及各自廳房的預定情況，熟記當日菜品酒水供應情況，急推、沽清與特色菜。

一總則

1目的

規範餐廳員工職業健康檢查和管理，加強員工衛生控制，以確保食品衛生和安全。

2適用範圍

本餐廳的所有員工。

二員工健康檢查管理

1餐廳員工必須持有效健康證，方可上崗。

2餐廳所有從業人員都必須進行健康檢查。健康檢查分為新進員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。

3應聘人員必須在餐廳指定的醫院檢查身體，合格後方可錄用。

4在職員工每年由餐廳組織一次身體健康檢查。凡發現員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病，餐廳將視情況調整崗位或予以辭退。

5健康檔案管理員每月對餐廳員工的健康證進行核對，發現過期、無效證件應及時報告主管安排員工體檢。

6員工的體檢費用由餐廳承擔。

7餐廳應建立員工職業健康檔案，按規定妥善保管。

8員工有權查閱、複印本人的職業健康檔案。

三員工個人衛生管理

1員工嚴格遵守國家有關的法律法規及餐廳衛生管理規定，執行餐廳衛生操作規程，養成良好的衛生習慣。

2員工工作服應合體、乾淨，無破損。

3廚房廚師工作時應戴正發帽，頭髮梳理整齊並置於帽內。

4工作前後、處理食品原料前後、大小便後、清潔衛生後都要用流動清水洗手，保持雙手的清潔。只要離開過廚房，回來後一定要先洗手消毒。廚房員工應每隔一小時洗手一次。

5不得面對著食物或烹飪用器具說話、咳嗽、打噴嚏。萬一打噴嚏時，要背向食物用手帕或衛生紙罩住口鼻，並隨即洗手。

6不可在工作場所內吸菸、飲食、嚼檳榔、嚼口香糖，以免造成食物污染。

《宿舍管理制度》

第一條 為使員工宿舍保持一個良好、清潔、整齊的環境，以保證員工在工作之餘得到充分的休息，維護生產安全和提高工作效益，特制訂本制度。

第二條 住宿條件

1、在市區內無適當住所或者交通不便的員工可申請住宿。

2、凡有以下情形之一者，不得住宿：

(1)患有傳染病者。

(2)有吸毒、賭博等不良嗜好者。

3、不得攜帶家屬住宿。

4、保證遵守本制度。

第三條 員工離職(包括自動辭職、免職、解職、退休、深造等)，應於離職日起3天內搬離宿舍，不得藉故拖延或要求任何補償費或搬家費。

第四條 宿舍設立管理員，其工作任務如下：

1、監督管理一切內務。

2、監督值班人員維護環境清潔及關閉門窗。

3、保管住宿者如血型、緊急聯絡人等方面的資料，以備急需。

4、有下列情形之一者，應通知主管及總務部門：

(1)違反宿舍管理制度，情節嚴重;

(2)留宿親友;

(3)宿舍內有不法行為或外來人員;

(4)員工身體不適以致病重，應及時送醫院並通知其親友。

第五條 員工對所居住的宿舍，不得隨意改造或變更。

第六條 員工不得將宿舍轉讓或出借他人使用，一經發現，即停止其居住權利。

第七條 公司主管和總務部門主管應經常視察宿舍，住宿員工不得拒絕。

第八條 宿舍所有器具設備(如電視、玻璃鏡、衛浴設備、門窗、床鋪等)，住宿員工有責任維護其完好。如有疏於管理或惡意破壞者，由其負擔修理費或賠償，並視情節輕重者給予處分。

員工管理制度規章 篇1

一、廚房員工管理制度

1、員工必須按時打卡上班，進入廚房必須按規定著裝、戴帽，保持儀表、儀容整潔。

2、服從上司工作安排，認真按規定要求完成各項任務。

3、工作時間內，不得擅自離崗、串崗、看書、看報紙、睡覺等，不準乾與工作無關的事。

4、不得在廚房區域內追逐、嬉鬧、吸菸、隨地吐痰、嚼口香糖等有礙廚房生產和衛生的事。

5、不得坐在案板及其他工作檯上，不得隨便吃拿食物。

6、自覺維護保養廚房設備及用具，不得讓設備帶病運作，或善自將專用設備改作它用，有意損壞物品按規定賠償。

7、工作時嚴禁用手摸頭髮、摳耳朵。

8、在廚房內任何工作人員不可以把雙手插在褲袋裡。

9、嚴禁穿拖鞋或穿無跟、露腳趾的涼鞋上班。

10、嚴禁留長指甲、不得塗指甲油。

11、自覺養成衛生習慣，隨時保持工作崗位的衛生整潔。

12、廚房是食品生產重地，未經廚師長批准，不得擅自帶外人進入。

二、廚房設備工具管理制度

1、廚房設備、工具的保管、使用均分工到崗，由具體人員包乾負責。

2、設備、工具使用後要隨時保持清潔，做到無灰塵，無水跡，無油漬，不生鏽。

3、設備、工具使用完畢，使用者要及時清潔，並將其復位，責任負責人有權檢查。

4、各種設備、工具如有損壞，發現人員要及時向廚師長匯報，聯繫修理，不得帶病操作和使用。

5、新上崗的員工必須對廚房機械設備的性能及操作方法程式接受培訓，掌握要領後方可操作使用，責任負責人有指導和培訓的義務。

影樓員工管理制度 篇1

第一章總則

第一條本公司為促進管理績效，提高全員工作士氣，並使其所依據及遵循，特制訂公司章程法，員工在公司服務期間均應遵行。

第二條本規章適用於本公司全體員工，包含外聘、聘任、兼職、調任、支援、臨時員工及非正式職員。

第三條凡公司之所屬全體員工，必須共同遵守本規章所制定之任何事項及條文內容，若有未規定之事項，另行公告實施，並增列於本公司章程修正案中。

第四條公司章程法若與部門制度有相衝突條例者，一切仍以公司章程管理制度為總則，但若遇特殊案例，可由總經理研議並公告通過後裁定。

第五條聘任員工和約制度與公司章程法屬平行制，在行政管理及各項福利法中，仍以公平、公正、公開賞罰為原則。

第六條在本公司章程法列為晉級考試和加薪升職等必讀手冊，凡新人到職或表現較差之員工皆應實施在職教育的基礎。

第二章人事制度

第一條新進人員經公司考核合格，開始上班日起，前一個月為試用考核期。經試用合格者將轉正並錄用，晉升為正式人員，享有公司正職福利。

第二條考核期間業績表現優良者，經店長核報後，可申請提前轉正;若考核成績太差，且無改進之意者，可予直接解聘之。

第三條新人進公司須辦理的手續如下：

1、填寫員工資料卡

2、繳交履歷表及身份證正本及複印件各一份，2寸近照兩張，經核對後發還身份證正本。

3、仔細閱讀員工手冊，並實施在職教育和上崗培訓。

第四條新進人員自上班日起七天內為新人培訓期，若無故離職者，不得向公司申請任何薪資及費用。

員工獎罰的規章制度集錦 篇1

學校安全工作事關廣大師生員工的生命和財產安全，事關教育改革、發展、穩定的大局。根據上級教育行政部門有關安全教育意見與精神，結合本校實際，特制訂安全教育制度如下：

一、安全教育領導機構

成立安全教育工作領導小組，全面領導學校安全教育工作，解決安全教育工作中存在的問題。

組長：

成員：各部門負責人

二、安全教育的主要資料

安全意識教育、交通安全教育、消防安全教育、社會治安安全教育、食品衛生及傳染病預防教育、自然災害安全教育、預防觸電、溺水和煤氣中毒教育、校內活動安全知識教育、校外活動安全教育、良好行為習慣的養成教育、生活中各類安全常識教育等。尤其要對學生進行交通安全、樓道安全、防火安全，緊急狀況下的疏散安全、受到不法侵害時的安全保護等方面的教育。安全培訓制度。

三、安全教育主要形式

1、教師會。利用例會、教師安全專題會、暑期教師會進行安全教育和安全知識、技能培訓。

2、學校集會。一般每月組織召開一次全校學生集會，總結本月安全工作，安排下月安全注意事項。

3、專題報告會。邀請鐵路、交警、公安、消防、衛生、防疫、電力等有關部門來校作專題安全知識報告。

4、班會。安全培訓制度。各班利用班會，結合本班實際，開展經常性安全教育。

5、利用廣播、板報、圖片展覽、安全教育光碟等多種形式，增強學生安全意識和安全防護技能。

6、體育課、綜合實踐活動課、理化生實驗課。課前有關教師務必進行必要的安全注意事項教育。

2023員工管理制度 篇1

為了加強食堂安全防火衛生管理，認真貫徹執行安全防火衛生等各項方針政策法律法規；防止各類事故及腸道傳染疾病和其他傳染疾病的發生，杜絕食物中毒。為把住病從口入關，根據《食品衛生法》、《食品安全法》（以下簡稱兩法）規定；食堂應有相應的食品原料處理、加工、儲存等場所及必要的上下水等衛生設施。要做到防塵、防蒼蠅、蚊子措施，並與污染源（污水溝、廁所、垃圾桶等）應保持相應的距離。食堂內外每天做到清潔，並保持合格。堅決杜絕無健康合格證者上崗操作。

1、食品的採購運輸

1.1應向具有食品衛生監督機構的檢驗合格證等合法手續的銷售商，採購食品。

1.2不得採購製作腐敗變質、霉變、生蟲、有異味或兩個法規所規定，禁止生產經營的食品。

1.3採購食品使用的車輛、容器要清潔衛生，做到生熟分開，要防塵、防蒼蠅、防雨、防曬。

2、食品貯存、保管

2.1根據兩法的規定，食品不得接觸有毒物質和不潔物品；特別是亞硝酸鈉（工業用鹽）等有毒、有害物質。

2.2貯存食品要隔牆、離地，注意做到通風、防潮、防蟲、防鼠。

2.3有條件時設定合格的密封熟食間。

2.4主、副食品原料、半成品、成品要分開存放。

2.5盛放醬油、食鹽等副食調料的容器，要做到物見本色，加蓋存放；清潔衛生。

2.6禁止用非食用性塑膠製品盛放熟菜。

3、製作食品過程的衛生

3.1製作食品的原料要新鮮、衛生，做到不用腐敗、變質的食品，各種食品要燒熟煮透；以免食物中毒。