服務員的規章制度（通用3篇）
服務員的規章制度 篇1
一：基本制度
1、服務員應按照公司規定的作息時間以及休息排班安排自己的時間，不可遲到早退，按照規定進行打卡簽到。並在規定時間內換好工裝，工牌及時到崗。
2、到崗後按照店長的分配及時清理台面、餐廳地面、以及擺放店內外所需展示品，並開啟所需照明與其他用電器。收銀員到崗後要儘快把一天的準備工作進行處理，包括零錢等常備品。
3、按照店長的指示準備早會，早會中不可隨意喧譁、交頭接耳，如有不清楚要及時發問。
4、早會結束後確保飯時前餐具、調料、現調飲料、以及啤酒等消費品配備充足。
5、飯時確保自己的心情，基本禮儀與外觀條件符合營業標準，絕不可以帶有不好情緒參加工作。
6、閒時勤巡台，保持店內台面、地面整潔，忙時注意以迎客為主，迎客後交替撤台同時向客人解釋由於忙時工作力度大而導致撤台速度降低。
7、客人需要餐具等器皿時，要導引客人自取。
8、注意保存好包工組的單號，不可丟失、髒污。上餐時注意要與客人的待餐牌一致。如有上錯餐，必須向客人解釋，請客人諒解。並在一定時間內將錯餐銷售出去，否則錯餐將由店長與事故人員共同買單。
9、及時查看打包盒、筷子、調料等日常所需物品的數量情況，如有缺失及時向店長說明，並做好補充準備。
10、要配合店長的安排做好店內照明以及用電器的節能控制。
11、下班前要負責把自己區域內的衛生搞好，區域內的門窗、用電器、以及水電煤氣開關要按照規定關閉好。
服務員規章制度（精選5篇）
服務員規章制度 篇1
為了加強客房的工作紀律，提高客房對客服務質量、衛生品質，現制定以下規章制度：
1. 嚴格按照上班時間上班、簽到，不得早退、遲到，如需請假(休假)需提前告訴領班(經理)。
2. 上班時間按照酒店規定著裝(不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋子)、佩戴工牌。
3. 上班期間不得帶私人包、袋到客房工作區域。
4. 上班期間不的串崗，離開工作崗位(不得進出前台工作區域).
5. 正確使用對講機(聲音開到適中，不能過大、小)，聽到對講機有呼叫時，應及時回復，不宜在對講機里講過長的話語，如有需要可致電前台溝通。
6. 工作要做到：說話輕、走路輕、操作輕。
7. 客人的遺留物品要及時的上交到領班(前台)。不得私自保管，帶走。
8. 在工作區域看到客人要禮貌的打招呼，問好。
9. 如發現客人在酒店吵鬧、生病或醉酒立即通知領班、經理。
10. 不得用客房電話撥打私人電話。
11. 不得向客人或透露無關人員提供酒店管理或其他客人的信息。
12. 若在客房或公共區域內發現老鼠、蚊蟲及時報告領班、經理(如自己能處理的，及時處理掉)。
13. 服務員在工作中要有強烈的服務意識，努力向客人提供周到、快捷的服務，對客人的正常要求不可拒絕。
14. 嚴格按照酒店標準做好房間、公共區域衛生，如因衛生不達標造成客人投訴所造成的酒店損失，由當班人員負責。
15. 服務員不得把布草當抹布使用，違者全額賠償布草費用。
16. 對客人加借物品要做到登記，如因未登記造成物品丟失、損壞，由當班人負責全額賠償。
服務員的規章制度（通用4篇）
服務員的規章制度 篇1
為了加強客房的工作紀律，提高客房對客服務質量、衛生品質，現制定以下規章制度：
1. 嚴格按照上班時間上班、簽到，不得早退、遲到，如需請假(休假)需提前告訴領班(經理)。
2. 上班時間按照酒店規定著裝(不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋子)、佩戴工牌。
3. 上班期間不得帶私人包、袋到客房工作區域。
4. 上班期間不的串崗，離開工作崗位(不得進出前台工作區域).
5. 正確使用對講機(聲音開到適中，不能過大、小)，聽到對講機有呼叫時，應及時回復，不宜在對講機里講過長的話語，如有需要可致電前台溝通。
6. 工作要做到：說話輕、走路輕、操作輕。
7. 客人的遺留物品要及時的上交到領班(前台)。不得私自保管，帶走。
8. 在工作區域看到客人要禮貌的打招呼，問好。
9. 如發現客人在酒店吵鬧、生病或醉酒立即通知領班、經理。
10. 不得用客房電話撥打私人電話。
11. 不得向客人或透露無關人員提供酒店管理或其他客人的信息。
12. 若在客房或公共區域內發現老鼠、蚊蟲及時報告領班、經理(如自己能處理的，及時處理掉)。
13. 服務員在工作中要有強烈的服務意識，努力向客人提供周到、快捷的服務，對客人的正常要求不可拒絕。
14. 嚴格按照酒店標準做好房間、公共區域衛生，如因衛生不達標造成客人投訴所造成的酒店損失，由當班人員負責。
15. 服務員不得把布草當抹布使用，違者全額賠償布草費用。
16. 對客人加借物品要做到登記，如因未登記造成物品丟失、損壞，由當班人負責全額賠償。
服務員規章制度（通用6篇）
服務員規章制度 篇1
1、做好營業前潔淨餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前台的時間要求、準確、迅速地將各種菜餚送至前台。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便覆核。
5、協助前台服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助前台服務員，溝通前後台的信息。
服務員規章制度 篇2
為了加強客房的工作紀律，提高客房對客服務質量、衛生品質，現制定以下規章制度：
1. 嚴格按照上班時間上班、簽到，不得早退、遲到，如需請假(休假)需提前告訴領班(經理)。
2. 上班時間按照酒店規定著裝(不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋子)、佩戴工牌。
3. 上班期間不得帶私人包、袋到客房工作區域。
4. 上班期間不的串崗，離開工作崗位(不得進出前台工作區域).
5. 正確使用對講機(聲音開到適中，不能過大、小)，聽到對講機有呼叫時，應及時回復，不宜在對講機里講過長的話語，如有需要可致電前台溝通。
6. 工作要做到：說話輕、走路輕、操作輕。
7. 客人的遺留物品要及時的上交到領班(前台)。不得私自保管，帶走。
8. 在工作區域看到客人要禮貌的打招呼，問好。
9. 如發現客人在酒店吵鬧、生病或醉酒立即通知領班、經理。
10. 不得用客房電話撥打私人電話。
服務員規章制度（精選8篇）
服務員規章制度 篇1
為了加強客房的工作紀律，提高客房對客服務質量、衛生品質，現制定以下規章制度：
1. 嚴格按照上班時間上班、簽到，不得早退、遲到，如需請假(休假)需提前告訴領班(經理)。
2. 上班時間按照酒店規定著裝(不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋子)、佩戴工牌。
3. 上班期間不得帶私人包、袋到客房工作區域。
4. 上班期間不的串崗，離開工作崗位(不得進出前台工作區域).
5. 正確使用對講機(聲音開到適中，不能過大、小)，聽到對講機有呼叫時，應及時回復，不宜在對講機里講過長的話語，如有需要可致電前台溝通。
6. 工作要做到：說話輕、走路輕、操作輕。
7. 客人的遺留物品要及時的上交到領班(前台)。不得私自保管，帶走。
8. 在工作區域看到客人要禮貌的打招呼，問好。
9. 如發現客人在酒店吵鬧、生病或醉酒立即通知領班、經理。
10. 不得用客房電話撥打私人電話。
11. 不得向客人或透露無關人員提供酒店管理或其他客人的信息。
12. 若在客房或公共區域內發現老鼠、蚊蟲及時報告領班、經理(如自己能處理的，及時處理掉)。
13. 服務員在工作中要有強烈的服務意識，努力向客人提供周到、快捷的服務，對客人的正常要求不可拒絕。
14. 嚴格按照酒店標準做好房間、公共區域衛生，如因衛生不達標造成客人投訴所造成的酒店損失，由當班人員負責。
15. 服務員不得把布草當抹布使用，違者全額賠償布草費用。
16. 對客人加借物品要做到登記，如因未登記造成物品丟失、損壞，由當班人負責全額賠償。
服務員規章制度
(1) 不準無故遲到，早退或擅離職守。
(2) 不準在工作場內哼歌曲，吹口哨、跺腳、奔跑，在經營場所雙手叉腰，雙手抱胸或插入口袋，整理頭髮或衣物、化妝等，以及在場內大聲喧譁或與他人高聲說話。
(3) 當班時不能翻閱與工作無關的書刊、報紙、雜誌等。
(4) 當班時不準吃零食和不按部門規定的時間就餐。
(5) 不準隨地吐痰，亂扔紙屑、雜物等各種不衛生行為。
(6) 不準與同事不協作，合作共事，故意造謠生事，拉幫結派或排擠其他同事。
(7) 不準在禁止吸菸區吸菸。
(8) 發現公司財物受損，丟失要及時上報。
(9) 不能怠慢工作或工作不努力，不完成上級分配的工作任務。
(10) 不能未經批准私自收藏客人遺忘，贈送的物品。
(11) 當班時不能打瞌睡、下棋、打撲克、或收看電視、錄音機及其他與工作無關的事。
(12) 為能因事缺勤而未預先請假。
(13) 不能在牆壁、更衣櫃、交接班本等亂寫亂畫。
(14) 不能歐打賓客或同事。
(15) 不能偷竊、騙取客人或同事的財物。
(16) 不能與客人私做交易，行hui受hui，或進行不道德行為及額外服務以收取費用。
(17) 不能騷擾客人私生活，偷看、窺視。
(18) 不能用非法手段偷竊或塗改各種原始記錄，帳單、單據或利用已付帳單向另外客人收錢和故意加收費用。
(19) 不能向外單位泄露公司檔案、資料、數據，或偽造本公司檔案謀取私利。
三、員工宿舍管理規範
1、員工宿舍管理規定：
管理人員在上級主管的直接領導下，對員工宿舍的財產、人員、
服務員管理制度（精選9篇）
服務員管理制度 篇1
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯繫或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務員崗位職責：
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程式迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡台，按程式提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。
6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。
8、做好餐後收尾工作。
跑菜員崗位職責：
1、做好營業前潔淨餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前台的時間要求、準確、迅速地將各種菜餚送至前台。
服務員管理制度（精選9篇）
服務員管理制度 篇1
餐廳服務員管理制度:
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯繫或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務員崗位職責:
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程式迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡台，按程式提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。
6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如:食品的製作方法等。
8、做好餐後收尾工作。
服務員管理制度 篇2
1、遵守考勤制度，上班時必須按規定著裝，著裝要整齊乾淨，不佩帶首飾(手錶婚戒除外)，不留長指甲，要統一盤花，頭髮前不過眉，後不過肩，側不過耳，化淡妝。上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態投入工作。
服務員的管理制度（精選5篇）
服務員的管理制度 篇1
一、餐廳服務員工作安排
1、作為一個前廳服務人員要及時了解當天的餐桌預訂狀況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。
2、理解客人的臨時訂座。負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。儀容整潔，不擅離崗位。根據不一樣對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
3、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。
4、保證地段衛生，做好一切準備。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯繫或介紹到隔壁天源酒店就餐。
二、服務員崗位職責:
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程式迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡台，按程式帶給各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。
6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的資料，如:食品的製作方法等。
8、做好餐後收尾工作。
三、跑菜員崗位職責:
1、做好營業前潔淨餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前台的時間要求、準確、迅速地將各種菜餚送至前台。
4、協助前台服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作。
服務員管理制度（精選13篇）
服務員管理制度 篇1
一、自覺遵守店規店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律，要積極進取，愛崗敬業， 善於學習，掌握技能。
二、要著店裝上崗，掛牌服務，要儀表端莊，舉止大方，規範用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。
三、服務員，每天要按程式，按規定和要求清理房間衛生，要認真細緻，要管理好房間的物品，發現問題及時報告。
四、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。
五、不準他人隨意進入前台;前台電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作，打字、複印、收發傳真，要按規定收費。
六、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。
七、認真做好安全防範工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發現問題要及時報告和處理。
衛生制度
公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。客房內衛生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒。酒店的公共衛生間要做到每日清掃、消毒，並保持無積水、無蟻蠅、無異味。
考勤制度
一、員工必須遵守上下班時間，不得遲到、早退。
二、每人每月休四天，遇到重要接待任務暫停休，過後不休。
三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗。如有特殊情況不能提前辭職的，應及時通知領班，由領班請示經理。
四、員工請事假，須提前上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批准，事後請假一律按曠工處理。