鴨血冬粉湯作文

南京是著名的鴨都，然南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內臟、鴨血都能做出一道道美味。我吃過許多用鴨子做成的美食，其中，我最喜歡的要數鴨血冬粉湯。

今天，我和媽媽去新街口，剛走到新百f1樓的美食街，我立刻被鴨血冬粉湯誘人的香味給迷住了，腿腳像被一雙無形的鎖鎖住了一樣，再也邁不出一步。我懇求媽媽坐下來吃一碗再走。

我們坐進一家店，點了兩碗鴨血冬粉湯。鴨血冬粉湯是怎樣做出來的呢？我的好奇心大發，便悄悄地來到那位製作鴨血冬粉湯的大姐姐背後，聚精會神地觀察起來。只見大姐姐首先取出一個洗乾淨的碗放在桌上，接著用一個很大的竹製漏勺從一個大堝里撈出一大把冬粉，放進剛煮開的熱水裡涮了涮，兩分鐘左右，再把燙好的冬粉裝進大碗裡。她嫻熟地從一個個大陶瓷中取出適量的鴨血、鴨肝、鴨腸還有切成三角形的油果子，放入碗中，再撒上香菜、榨菜之類的調味品，最後放一勺辣油，少許的鹽和味素，這樣一碗香氣四溢的鴨血冬粉湯接做好了。

不一會兒，熱氣騰騰的鴨血冬粉湯上桌啦！此時的我恨不得把自己變成一個超清晰的數位照相機，把眼前這碗美食深深刻在腦海里：碧綠的香菜猶如細細長長的“綠葉艇”一般漂浮在水面上；暗紅色大小不一的“鴨血小魚”從綠葉下探出腦袋，仿佛在和我打招呼；“池塘”邊的“大石頭”——油果子格外引人注目；大團大團的冬粉晶瑩剔透；還有灰白色的“鴨肝輕舟”，“榨菜石子”，或浮於“池”面，或沉澱在“池”底.

有人說：“民以食為天。”有北京的烤鴨、西安的羊肉泡鏌、內蒙古的小肥羊、雲南的米線都很聞名，但是我最喜歡吃我們南京的小吃鴨血冬粉湯。

有一天，我和媽媽來到了一家賣鴨血冬粉湯店，我和媽媽找了個位子座了下來。我在一邊看著叔叔正在忙著，看見他先抓一把冬粉放入竹勺里伸進湯鍋來回晃個兩三分鐘，冬粉就熟了 放進碗裡，澆上湯加入調料。

只見晶瑩的冬粉浸在米黃的湯中，紅色的鴨血，伴黃的油果，翠綠的香菜，褐色的鴨肝，泛白的鴨腸，撒落在湯中，看上去真想現在就吃上一大口。

鴨血冬粉湯是南京的特產小吃之一。

說起它的起源，那可是一件有趣的事情。相傳，有一個很窮的人，在地上撿到了一包冬粉。他在煮冬粉前，不小心把冬粉掉到鴨血里弄髒了，捨不得把冬粉丟掉，就只好把冬粉和鴨血一起煮，可是，沒想到，煮出來的冬粉異常鮮美。財主得知了此事，便命廚師也這樣做。後來廚師進一步改進制作的方法，最後變成了流傳至今，味道鮮美，老少皆宜的美食—鴨血冬粉湯。

光看名稱，你們也許會認為，只要讓鴨血和冬粉放到一起煮，鴨血和冬粉放在一起煮，鴨血冬粉湯就做成了。那可就大錯特錯了！它的做法是先把鴨血切成小塊，擠掉水，再把浸泡在滷水中的鴨內臟切片。然後把冬粉和鴨內臟分開煮，最後再結合到一起，一碗色香味俱全的鴨血冬粉湯就登場了。棕色的鴨血，灰色的鴨腸、鴨肫鴨肝，再撒上綠色的香菜，倒入紅色的辣油，組成了一道優美的風景線。

每當我品嘗鴨血冬粉湯時，都“大開吃戒”，不管三七二十一，先抱著大碗“咕嘟咕嘟”喝幾口。接著以餓虎撲食之勢，在五分鐘之內將所有的鴨內臟和冬粉一網打盡，再騰出幾分鐘將剩餘的湯“消滅”。平常吃飯慢的我總能在十分鐘內將一大碗鴨血冬粉湯吃完。

記得有一次，我不小心將大半瓶的辣油倒進了鴨血冬粉湯中，只好在碗中將它拌勻，因為太辣。只好坐著慢慢地吃。正好，頭頂上的電視正播《赤壁》，我便興致勃勃地看起來。無意中朝那碗湯瞟了一眼，立刻靈感大發，那一個個被染紅的油果子，多像被火燒的曹軍戰船啊！而那紅紅的湯好像燃燒的赤壁。我望著它，不禁念道：“大江東去，浪淘盡千古風流人物……”接著，我一鼓作氣，把“曹軍”一舉殲滅在腹中。後來，我給加了大量辣椒油的鴨血冬粉湯起名“火燒赤壁”。

鴨血冬粉湯是我們這兒著名的風味小吃。鴨血冬粉湯味兒好，看相也好。晶瑩的冬粉浸在米黃色的湯里，一條條紅色的鴨血伴著米黃的鈾果、綠色的香菜、褐色的鴨肝，泛白的鴨腸散落其間，真是令人垂涎三尺！鴨血冬粉湯作法簡單來了客人，隨手抓一把洗淨得冬粉放入竹製的漏勺里，在熱湯里來回晃動，燙上一兩分鐘。將燙熟的冬粉倒進碗裡，在撈出些鴨血和鈾果……其他的我不說了，大家自己先想想吧。

今天我吃到了南京的著名小吃，鴨—血—粉—絲！。

鴨血冬粉湯樣子很好看。晶瑩剔透的冬粉在碗底層層疊疊。加上褐色的鴨肝，紫色的鴨血，淡黃的鴨腸，金黃的油果子使鴨血冬粉更加別具風色。

鴨血冬粉也很好吃。冬粉湯的香氣不斷衝擊你的嗅覺，鮮明亮麗的色澤在擊垮你的味覺，夾起滑滑的冬粉，放入嘴中，一股暖暖的味道在嘴中散開；夾起鴨肝，放入嘴中，一股澀澀的感覺在嘴裡升騰。

南京是著名的鴨都，然南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內臟、鴨血都能做出一道道美味。我吃過許多用鴨子做成的美食，其中，我最喜歡的要數鴨血冬粉湯。

今天，我準備吃一碗鴨血冬粉湯。可鴨血冬粉湯是怎樣做出來的呢？我的好奇心大發，便悄悄地來到那位製作鴨血冬粉湯的大姐姐背後，聚精會神地觀察起來。只見大姐姐首先取出一個洗乾淨的碗放在桌上，接著用一個很大的竹製漏勺從一個大堝里撈出一大把冬粉，放進剛煮開的熱水裡涮了涮，兩分鐘左右，再把燙好的冬粉裝進大碗裡。她嫻熟地從一個個大陶瓷中取出適量的鴨血、鴨肝、鴨腸還有切成三角形的油果子，放入碗中，再撒上香菜、榨菜之類的調味品，最後放一勺辣油，少許的鹽和味素，這樣一碗香氣四溢的鴨血冬粉湯接做好了。

夫子廟有許許多多的特色小吃,我最喜歡吃回味的鴨血冬粉湯.為什麼叫"回味"呢?因為它味美湯鮮,老少皆宜,又是南京市的地標小吃.

當一碗鴨血冬粉湯出現在我的面前時，一陣清香撲面而來，我按捺不住激動的心情，一副如狼似虎的樣子。我刷刷地吃完了鴨血冬粉湯，可那種味道在心裡融化。

鴨血冬粉湯還有個故事：有個很窮的人，殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血,不料冬粉掉進去弄髒了，無奈，他只好把冬粉和鴨血一起煮飪，卻不料，居然燒出了第一碗鴨血冬粉湯，只見湯汁芳香四溢。引來無數路人競相猜測識字美味的湯是如何烹飪的，財主聽聞此事：封窮人為職業廚師，專門給財主和他的姨太太們煮飪鴨血冬粉湯，後人遂得此佳肴。

  鴨血冬粉湯

  我們家鄉南京是個美麗的城市，這裡有許多的風味小吃，有鹹水鴨、臭豆腐、冰糖葫蘆······當然，還有我最愛吃的鴨血冬粉湯。

  周末，我央求著媽媽帶我去吃名副其實的鴨血冬粉湯。來到小店門口，就聞到空氣中瀰漫著香味，便拉著媽媽沖了進去，找了個座位坐了下來。

  “兩大碗鴨血冬粉湯。”我興奮地喊著。“好嘞！”老闆爽快地答應道。只見，老闆抓了一把剛泡好的冬粉放在鍋里，接著，鴨肝、鴨腸、鴨血和豆腐果都撒到了鍋里。不一會，鴨血冬粉湯就好了，老闆在碗上面星星點點地撒上了一層香菜。

正看得專心，兩大碗鴨血冬粉湯就已經端上了桌。頓時，有一陣香味撲鼻而來，有鴨肝、鴨腸的鮮香味，有刺鼻的辣椒味，也有一絲香菜的清香味。我再一看，綠油油的香菜，金燦燦的豆腐果，還有肉色的鴨腸，紫紅色的鴨血，灰色的鴨肝，再挑上點紅紅的辣椒末，這五顏六色的，讓人看了難道不會“口水直下三千尺”嗎？

我再也忍不住了，抓起筷子夾起冬粉就往嘴裡送，冬粉順著我的嘴角“噓”地滑進了嘴裡，“呀！真香。軟軟的，細細的，滑滑的，可真好吃呀。”我不禁地讚嘆道。肉色的鴨腸吃起來可有嚼勁。那鴨血更是可口，吃起來滑滑的，真讓人唇齒留香。豆腐果剛進嘴，一股湯汁便涌了出來，香極了。

鴨血冬粉湯

南京的風味小吃很多，而我卻酷愛鴨血冬粉湯。

起初，我還不知道鴨血冬粉湯很好吃。一次，媽媽帶我到一家鴨血冬粉湯的店裡，媽媽點了兩碗鴨血冬粉湯。我們等了一會兒，我只見那位師傅用手抓起一把冬粉放在竹製的勺子裡放進剛煮沸的水裡，又過了一會兒，他把冬粉撈上來，放進碗裡，放了一點湯。然後，抓起一些鴨肝、鴨腸等佐料，最後撒了些香菜。兩碗鴨血冬粉湯端上來了，只見那金黃色的鴨腸和豆芽、翠綠色的香菜，看著就讓垂涎欲滴。

我迫不及待地夾起一個鴨肝放到嘴裡，哇！很香，因為這是用鹽醃的，之後的鴨肝。我又夾起了一個豆腐果放到嘴裡咬一口，湯汁四濺，香味回味在我的腦海里，接著，我又夾起一根豆芽，嫩嫩的，很美味。最後，我夾起一些青菜，很香，而且香味很濃。這些都嘗過之後，我才夾起一兩根冬粉，一吸，冬粉就乖乖的滑到我的嘴裡。有時，我吸的太快了，湯汁濺到我的臉上，弄的我滿臉都是，我哈哈大笑，媽媽也笑得合不攏嘴。

作者： 宋秋臻

俗語說得好：“民以食為天”，這句話被我這個資深吃貨奉為座右銘。什麼？你說我才十二歲就膽敢自稱為吃貨，還是資深。哎呀，這你就大錯特錯了！我對世界三珍這種簡單的問題已不屑一顧，正向更高深的美食境界發起進攻。如：壽司分為多少種？芥末究竟是怎么做的？炸醬麵的醬如何熬製得又香又鮮？乳酪的口感為什麼特別醇厚……算了，再講下去想必我也會流口水。不過，看你那饞樣，我就簡單講講南京夫子廟的鴨血冬粉湯吧！

眾所周知，南京夫子廟的小吃品種繁多，琳琅滿目。然而，你若行走在熙熙攘攘的人群中，一定會被一股奇特的香味所吸引。那天，我就是循著香氣一路尋找，才遇見赫赫有名的鴨血冬粉的。

那是一家很普通的店面，但有各種美食供人挑選。不過我徑直走向櫃檯，單點了一份鴨血冬粉湯，我對它的盛名還持有懷疑態度，所以要來好好嘗一嘗，它到底有什麼獨到之處。

等待的時光是很難熬的。每一個經過我身邊的大碗，都被投入了最熱忱的期盼。好不容易，鴨血冬粉湯上來了。我一看：哇！真漂亮！簡直就是一幅畫啊！金燦燦的油果子，瑪瑙紅的鴨胗，象牙白似的鴨腸，還有泛著玉石光澤的鴨血，一起錯落有致地散落在翠綠的生菜上，青菜下面是晶瑩剔透的冬粉，它們好像都在誘惑著我，快吃掉！快吃掉！但我卻不忍心下口了，因為此刻的鴨血冬粉湯早已成為一盤五光十色的珠寶。

終於，我忍不住這美食的誘惑，動口吧！我先夾起了一個油果子，有點燙，吹一吹，再放入嘴裡，牙齒輕輕一咬，頓時，這微酥的美妙感覺襲遍全身。果子蘊含的湯汁飽含了整鍋的鮮味，又與它自帶的香味融合在一起，微微的油香迴蕩在口中，回味無窮。