我從小就挑食，愛吃的菜不多。我最愛吃菜椒，奶奶就經常炒給我吃，炒的時間長了，次數多了，就變成了奶奶的拿手菜。
奶奶先把菜椒沖洗乾淨，再用手把菜椒掰成一塊兒一塊兒的，奶奶說手掰的比刀切的更原味。“咯吱，咯吱，”清脆的掰菜椒聲音好似一曲清新的小調，然後奶奶切點兒蔥末和薑末。當然了，一道菜里可不能少了好吃的肉肉，這樣，佐料就準備好了。
接下來就要開炒了。
先擰開天然氣閥門，往鍋里倒上少許的油。如果鍋里有水，一定要沒水了再倒，否則，油就會四處亂濺。接著放進肉，油在鍋里噼里啪啦的響著，肉在鍋里來回的翻動著，肉片的輪廓上還不停地冒出許多小泡，如同一曲無字的歌謠，加上優雅的伴舞，在鍋里形成一幅特別的畫面。炒上二三分鐘，肉變成金黃色的就可以把蔥末、薑末放在鍋里炒了。炒上一兩分鐘即可，然後把最主要的菜椒放在鍋里炒。綠的清新的菜椒塊兒、紅白相間的肉片、黃色的薑末、綠里透白的蔥末搭配在一起，儼然成了一幅賞心悅目的畫面，美的我都捨不得吃了。炒一會兒，放點兒甜麵醬，緊接著要倒點兒水，給菜們喝點兒水，以免糊鍋。再炒一會兒，加入適量的醋，翻炒一會兒，鍋里就如同下起了“雪”。最後，翻炒幾下，出鍋！
喔，一股香味撲鼻而來，我迫不及待地嘗了一下。哇！菜椒的清香，面醬的香甜，醋的微酸，搭配在一起，真是太完美了！
這時，奶奶什麼也沒說，微笑地看著狼吞虎咽的我，這笑容是欣慰的……