崑山市裕元實驗學校 六（1）班 高思怡
相信大家聽過臭豆腐吧，雖然只是幾塊小小的臭豆腐，但是你可別小看它，這可是我們湖南長沙的美食一絕呢！
臭豆腐是長沙的傳統小吃，當地人稱它“臭乾子”。臭豆腐相好，味兒好，製作方法也比較簡單。
每當我去買臭豆腐時，都要排很長的隊，可見長沙人對臭豆腐的喜愛可見一般啊！
有一次，我來到了長沙最正宗的臭豆腐店，我在遠處看到了長龍似的隊伍，我沒有辦法，走向了隊伍的末端。很快，一股味兒飄了過來，我用力地吸了一口，不禁皺起了眉頭，這怎么這么臭？可當我再仔細聞聞這氣味的時候，鼻腔里瀰漫的卻是無比芳香的味道。也正是這種似臭又香的味道把我漸漸引領到了店門前。
這時，周圍的香味愈來愈濃郁了，我這才回過神來，首先映入我眼帘的是幾個穿白袍、帶白帽的人，他們手法嫻熟地在做些什麼，喔！他們原來就是做臭豆腐廚子啊！我的目光馬上被一個正在製作臭豆腐的廚子給緊緊吸引住了。他們先是用漏勺撈出幾塊臭豆腐，在空中自然甩了甩，接著就放入油鍋炸。下了鍋的臭豆腐不一會就變得圓滾滾的，不停地翻滾著。大概過了幾分鐘，師傅就把臭豆腐從鍋里撈出來，放入紙質碗裡。頓時，臭豆腐就像泄了氣的皮球馬上癟了下來。最後，她把一勺湯汁均勻的澆在臭豆腐上，再撒上榨菜、蔥花、香菜。澆上一勺辣椒，一份臭豆腐就大功告成了！
我迫不及待地把這碗臭豆腐端了過來，左看看，右看看，嗬，它還真好看！黑黝黝的豆腐，綠油油的香菜、蔥花，還有火紅火紅的剁椒，這直接鮮明的顏色對比，不正像長沙人直爽、火辣的性格嗎？
欣賞完了，就要品嘗了。我急不可耐，夾起一塊臭豆腐往嘴裡塞。一口咬下去，外焦里嫩，鮮香火辣。外皮焦脆而不糊，內芯細嫩而不膩，口感十足。伴隨著這一咬，許多湯汁一下湧出來，伴隨著榨菜、剁椒，更添幾分美味，就算我把臭豆腐都吞下去了，嘴裡還仍然留有那種誘人的香味，讓人回味無窮。
怎么樣？聽了我的介紹後你是否已經垂涎三尺了呢？那就快去湖南長沙一品為快吧！