說起成都的特色美食，那真是多種多樣，其中我最愛的還是火鍋。在“炊煙裊裊”的火鍋店裡，吃著熱騰騰的美食，那真是冬天裡最幸福的事啦！
這不，周末的晚上我就迫不及待地拉著爸媽奔向火鍋店。剛出家門，火鍋的那股香氣就隨風飄進了我的鼻子，那真是夢幻般的味道啊！這使我更加急切地向火鍋店奔去。走進火鍋店，哇，真是人山人海，高朋滿座！
成都火鍋的鍋底有很多樣：牛油的、清湯的、鴛鴦的……我最愛的還是“麻、辣、燙”的牛油紅鍋。它的食材更是豐富：毛肚、牛肉、鴨腸、海帶、豆腐……凡是能吃的都可以在火鍋里煮。
不一會兒，鍋端上來了，可就是遲遲不開。我把手掌對照火鍋推，就像施法一樣，希望火能燒得更旺。嘿，還真靈，鍋開了！我迫不及待地夾了一塊毛肚在鍋里“七上八下”，不一會兒就熟了。我急切地往嘴裡塞——啊！燙死了！我一邊吐著舌頭，一邊用手使勁扇風，把爸爸媽媽逗壞了。媽媽笑眯眯地對我說：“心急吃不了熱豆腐！”我汲取了教訓，又從鍋里夾起一塊麻辣牛肉，在油碟里蘸了蘸。咬上一口，真是美味！牛肉嚼勁十足，味道又鮮又辣，還帶著淡淡的蒜香。這時，我喝了一口冰爽的果汁，舌尖上的辣馬上被酸甜替代了。
爸爸告訴我：“吃火鍋要有講究，先吃葷菜，還得吃點素菜，營養才會均衡。”我一口接一口停不下來，肚子很快就吃得圓滾滾的了。
夜幕降臨，火鍋店的人還是絡繹不絕。大家圍坐在火鍋周圍，談論著身邊的趣事，吃著熱騰騰的火鍋，身體暖和了，心也更暖了……