絲娃娃，貴州著名的小吃。算是川菜的一種，雖然它不辣也不麻，但是它有自己的味道，算是獨一無二的了。
第一次接觸到絲娃娃，是我和媽媽去貴州旅遊的時候，當地人介紹給我們的。一開始很好奇，絲娃娃是點心嗎？是甜的還是鹹的？於是，我和媽媽帶著這個疑問，來到了專門賣絲娃娃的地方，開始了美食之旅。
很快，絲娃娃這道菜上來了，我一看，哇，口水都流出來了，這一張小餅，薄如蟬翼，仿佛一戳就能戳破，這一盤盤的配料，色澤鮮亮，有黃色的豆芽，有綠色的蔬菜，有橙色的胡蘿蔔等等，還有一碗玩的配料湯，酸酸甜甜的，吃起來猶如一個個小精靈在舌尖上舞動。
我不是貴州人，所以不知道該怎么吃。後來，根據服務員的介紹，才知道，吃絲娃娃也有一套吃法，首先，要拿起一張薄餅，卷上你愛吃的菜，再蘸上那秘制的湯後，就可以慢慢享用了，我咬了一口，哇，真的好美味呀，酸酸的，涼涼的，色味俱全。最讓人回味無窮的是把它吃完後，那種清涼的感覺依然留在口中，有種讓人還想一直吃下去的感覺。
雖然我就去了一次貴州，品嘗過一次絲娃娃，但它的味道一直留在我的心頭。我吃過很多地方的特色小吃，就只有貴州特色小吃絲娃娃令我感悟最深，同時也是一道含有中華文化的菜。
中華文化博大精深，中華美食裡面也能體現出中華人民的聰明和才智。由一種食材就能變出各種各樣的菜，真了不起！