10、審核進貨的手續是否齊全，包括“採購申請單”、“收貨單”或“入庫單”，付款方式及付款契約或協定，並在對手續完備、金額準確無誤的全部資料簽字，報財務經理審批後，編制應付貨款的成本計算表和會計憑證。
11、對於月末盤點各類物品存貨結存情況，採用“永續盤存制”方法檢查帳物是否相符，如出現盤盈或盤虧，應及時通知有關部門負責人查找原因，根據“財產管理規定”，及時報告處理意見，編制會計憑證。
12、負責賓館飲食成本報告，控制飲食銷售成本。
13、監督和檢查採購供貨渠道、收貨程式以及原材料質量，了解和掌握市場上原材料價格信息。
14、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為飲食管理人員決策提高參考。
15、審核“飲食銷售日報告”和“飲食營業成本報告”。
16、審核成本核算會計編制的全部會計憑證和原始憑證。
17、向餐飲經理和財務經理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出台新配方菜譜，並及時進行實施效益分析。
18、督導和參與廚房原材料、庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符。負責解決盤盈盤虧的原因分析的帳務處理。
19、檢查電腦操作員使用會計科目和科目編號是否準備無誤，憑證輸入是否按照有關規定及時完成各類會計報告和統計報表。
20、加強預算標準成本的日常控制，編寫飲食成本分析。
21、負責督導和培訓所屬會計人員，考評員工的工作業績和工作質量。
22、完成資產財務部負責人安排的其它工作。
[任職條件]
1、具有中等會計專業學歷，並有助理會計師技術職稱，連續從事企業會計工作三年以上。
2、掌握旅遊服務企業會計的基本知識，能夠獨立完成各種會計報表的編制工作，並能審核其正確程度，發現問題能及時加以解決。
3、熟悉賓館財務管理的各項規章制度和財務管理規定，並能在工作中自覺遵守財務管理的各項制度和規定。
4、具有一定的組織工作能力，能夠組織本組會計人員開展工作，調動會計人員的工作積極性，能夠把好應付關，為賓館節約開支。
5、具有三年以上從事成本核算會計工作的經驗。具有飲食成本方面的專業知識，了解採購程式，掌握廚房原材料價格成本核算及銷售統計工作程式。
6、經驗較強的組織能力和中等水平的英語知識。
7、誠實可靠，廉潔奉公。
四、審計主管
[層次關係]
直屬上級：資產財務部經理、資產財務部副經理
直屬下級：收入及應收帳會計、夜審、日審
聯繫部門：銷售部、前廳部、飲食部、康樂部、客房部
[崗位職責]
制定賓館信貸政策，調查客戶財務情況，確保及時回收各種應收帳款。監督審核每日收入情況，確保真實準確。
[工作內容]
1、負責賓館營業收入報告的審核，有效地控制賓館營業收入中最低限度的壞帳損失。
2、審核應收帳會計編制的各種記帳憑證。
3、加強信貸管理，提高資金回收率和資金使用效益。
4、審核應收帳會計編制的每日營業收入報告，並按規定的報告時間，及時向賓館督導級決策管理人員報告。
5、負責應收帳帳項分析，定期報告應收帳帳項餘額，處理資金結算工作中出現的疑難問題。
6、負責解決應收帳結算工作的往來函件，佣金結算和分析工作。