西餐員工崗位職責 篇1
崗位職責：
(1) 使各項出品達到飯店的`要求和標準。
(2) 準備白糖水以便調酒時使用。
(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。
(4)清潔酒吧各種家具,拖抹地板。
(5)將冰塊加滿以備營業需要。
(6)擺好各類酒水及所需用的飲品以便工作。
(7)準備各種裝飾水果,如檸檬片、橙角等。
(8)將空瓶、罐送回後台清洗。
(9)補充各種酒水。
(10) 供應各類酒水及調製雞尾酒。
(11)從後台將乾淨的酒杯取回酒吧。
(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰櫃保存。
(13)在營業中保持酒吧的乾淨和整潔。
(14)把垃圾送到垃圾房。
(15)補充鮮榨果汁和濃縮果汁。
西餐員工崗位職責 篇2
崗位職責：
(1)保證吧檯處於良好的.工作狀態和營業狀態。
(2)正常供應各類酒水,制定銷售計畫。
(3)編排員工工作崗位、時間表。
(4)根據需要調動、安排員工工作。
(5) 檢查吧檯每日工作情況。
(6) 控制酒水成本,防止浪費,減少損耗。
(7) 處理客人的投訴,調解員工糾紛。
(8) 熟悉備類酒水的服務程式和酒水價格。
西餐員工崗位職責 篇3
崗位職責：
1、負責餐廳的衛生清掃及餐具的回收工作,做到優質文明服務。
2、負責餐廳餐桌、餐椅的清潔衛生,就餐時隨時保持桌椅乾淨,隨時收拾桌上的碗盤,清理餐桌的`剩飯、雜物等。
3、協助制度職責大全服務員的工作,負責餐廳地面的清潔衛生,就餐時隨時清理地面的遺留雜物,清掃積水。
4、餐廳走廊牆壁、樓梯、扶手乾淨無污跡,無亂抹、亂畫現象。
5、每日清掃衛生死角、門窗、門帘等。
6、泔水必須當日清理,泔水桶保持乾淨、封閉。
7、餐廳衛生清掃完畢後,整理衛生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍),使其擺放有序,放置在指定位置。
8、完成制度職責大全大堂經理交辦的其它工作。
西餐員工崗位職責 篇4
崗位職責：
(1)在酒吧範圍內招呼客人。
(2)根據客人的要求寫酒水供應單,到吧檯取酒水,並負責取單據給客人結帳。
(3)按客人的要求供應酒水,提供令客人滿意而又恰當的服務。
(4)保持酒吧的整齊、清潔,包括開始營業前及客人離去後擺好台椅等。
(5)做好營業前的一切準備工作,如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
(6)協助放好陳列的酒水。
(7)補足酒杯,空閒時擦亮酒杯。
(8)用乾淨的菸灰缸換下用過的.菸灰缸。
(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟並送到後台。
(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。
(11)熟悉服務程式和要求。
(12) 清理酒吧內的設施,如:台、椅、咖啡機、酒吧工具等。
(13)營業繁忙時,協助調酒師製作各種飲品或雞尾酒。
(14) 幫助調酒師補充酒水或搬運物品。
西餐員工崗位職責 篇5
崗位職責：
(1)每夭按照經營所需去補充食品。
(2)清理酒吧的設施,如冰櫃、製冰機、工作檯、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機、
量杯等)。
(3)經常清潔後台的.地板及所有用具。
(4)做好營業前的準備工作,如:兌橙汁、將冰塊裝到冰盒裡、切好檸檬片和橙角等。
(5) 整理、放好酒吧的各種表格。
(6) 補充應冷凍的酒水到冰櫃中,如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他軟飲料。
(7) 保持後台的整潔、乾淨。
(8)經營中根據單子準確、快速的上小吃。
西餐員工崗位職責 篇6
崗位職責：
1.熟悉本餐廳的工作情況。
2.做好上班前後的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐檯上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3.工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,並及時了解客人心態、需求,為顧客提供服務。
4.要有牢固的業務操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的`用餐規律。
5.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。
6.迎賓員帶客到位,服務員(制度職責大全服務員)應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。
7.善於運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
8.善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
9.有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發現問題及時上報,善於班前或班後會提出問題,及時轉告客人提出的意見。
10.配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善於幫助同事工作。
11.加強業務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質量。