一、要認真執行《食品衛生法》和有關飲食衛生規定。
二、嚴格履行驗收手續，驗收前要問清價格，再過秤，保質保量。
三、驗收員在驗收材料時，發現質量問題，應要求採購員負責調換。
四、採購的物資經過驗收後，凡需要進庫的物資立即入庫，登記入帳。
五、當原材料採購回來後，驗收人員元特殊原因不得拖延時間。
六、驗收人員填寫驗收單時，要認真仔細不得隨意更改數量、價格。
七、認真學習專業知識，熟悉商品質量鑑別方法，以杜絕質次價高商品入庫。
八、具有下列情況，驗收人員有權拒收商品：
（1）商品無廠家，無商標，無廠址；
（2）商品有效期已超過；
（3）商品規格不符；
（4）商品非本部門所需；
（5）其它不符合規定的特殊情況。
九、開飯期間嚴禁進貨、驗收、領料，不準在辦公室處理驗收業務。
十、完成領導交給的其他任務