關於食堂管理員工的規章制度 篇1
1.1目的
為了提高食堂管理的整體水平，為全體員工提供衛生、放心、舒適、優質的用餐環境和氛圍，維護和確保員工的身體健康，特制定本制度。
2.1範圍
食堂工作人員和全體員工。
3.1採購制度及存儲制度
3.1.1嚴把採購質量關，預防和杜絕病從口入，不得採購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒。
3.1.2採購大批主食或副食要求供貨單位提供衛生許可證，以便查驗，不得採購三無產品。
3.1.3嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。
3.1.4食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。
3.1.5食品存放冰櫃或冰櫃時間不得多於48小時，嚴禁銷售隔夜飯菜。
4.1衛生管理制度
4.1.1食堂工作人員個人衛生
4.1.1.1食堂工作人員要做好個人衛生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。不得留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指、手躅、耳環等。
4.1.1.2工作時要穿戴白色工作服、工作帽，分菜員或食堂打菜人員要戴口罩，不得用工作服或圍裙擦手、擦臉.4.1.1.3工作人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認為不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。
4.1.1.4行政部對其人員建立健康檔案，對從業人員的`健康體檢證明進行驗證。
4.1.2食堂餐具及環境衛生
4.1.2.1對碗、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時清洗，擦洗乾淨放入消毒櫃或消毒機中清毒，未經過消毒的餐具、工具不準再次使用。
4.1.2.2食堂應認真執行食品衛生，做到廚房、餐廳環境衛生整潔、桌凳乾淨、地面乾淨、炊具擺放條理化
4.1.2.3垃圾池和泔水桶每日要及時清理乾淨，及時清理衛生死角，堅持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。
4.1.2.4在保證每天清理的基礎上，每周至少進行一次或二次(夏天可適當增加)的徹底大掃除，保持食堂清潔。
5.1就餐管理制度
5.1.1食堂飯菜要做到飯熟菜香、味美可口，在追求大眾菜、多樣化的基礎上不斷翻新花樣，做到色、香、味、形俱佳。
5.1.2食堂應按時開飯不得提早或延遲開飯，中午開飯時間為11：30(夏令時為11:30分)，晚上開飯時間為17：00(夏令時為16:30分)，夜宵時間為：23：00。
5.1.3員工應按先後順序自覺排隊就餐，不許插隊、不許替他人打飯。
5.1.4員工就餐採用刷卡形式，不得逃卡或多刷卡
5.1.5員工就餐應一律在視窗處拿取食物，不得進入操作間打飯和動手拿食物。
5.1.6就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯打湯，不許故意造成浪費。
5.1.7就餐時不能將飯、菜殘渣丟在地板上，若有掉落在地板上，自己則應及時清理乾淨。以防別人滑倒.5.1.8食堂內不準抽菸，不準隨地吐痰，不準大聲起鬨、吵鬧，做到文明用餐。
5.1.9就餐後，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內，不得倒入洗碗槽內，以免造成阻塞。
5.1.10員工用餐後的餐具放到食堂指定地點，不得堆放在桌面上.5.1.11愛護食堂公物，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，除照價賠償外。
5.1.12洗完餐具後，必須及時關好水籠頭，不浪費水資源。
6.1安全制度
6.1.1使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程或操作說明書，防止事故發生；
6.1.2嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生；
6.1.3食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理員要經常督促、檢查，做好防盜工作。
6.1.4對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應急預案措施。
6.1.5發生中毒事件，鬚鬚追究領導責任和造成食物中毒事件的直接責任人的責任。經過醫院鑑定，由於食堂衛生原因引發各食物中毒事件，視事件的後果程度給予領導和管理和從業人員的責任追究對與食物中毒事件有關人員及造成事故的直接責任人給予相應的行政處分，直至開除公職，必要時可移交法務部門處理。
7.1考核制度
7.1.1食堂人員應嚴格遵守公司的一切規章制度，堅守工作崗位，遇事要請(銷)假，未經同意不得擅自離開工作崗位。
7.1.2對食品衛生制度及其執行情況進行監督檢查；對菜餚米飯等主要食品衛生制度及其執行情況進行督促檢查；對菜餚等食品烹飪和出售過程中有礙食品衛生的環節進行分析、評估。發現問題及時反映、匯報。
7.1.3__部對食堂管理人員要進行法律法規知識和相關食堂衛生知識的培訓；對食堂從業人員上崗前和經常性的崗位職能培訓。加強對食堂工作人員職業道德教育，提高食堂工作人員的素質。
7.1.4__部對食堂所有的管理人員和從業人員定崗定編，並制定落實崗位職責。以服務規範和崗位職責對管理人員和從業人員進行考核。
7.1.5發放滿意度調查表，對食堂衛生、飯菜質量等進行公開的問卷調查，並進行公示，增強測評的透明度，作為對食堂工作考核的重要依據之一，如滿意度低於50%，將取消其承包權開除公職。
關於食堂管理員工的規章制度 篇2
一、餐廳管理制度
1、餐廳員工守則
1.1嚴格遵守公司各項規定,工作時穿工作服，講究個人衛生、不留長指甲、男士不留長髮、女士應束髮、不隨地吐痰、嚴禁吸菸。
1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。
1.3嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。
1.4整個烹食過程必須用洗手液清洗雙手，對食品原料認真清洗，保證乾淨衛生並按時、按質、按量供給。
1.6不得以任何理由導致在就餐時間內無飯菜。
1.5考核標準：以上未按要求執行罰款50元/項。
2、管理制度
2.1廚房所購回之食品，由人事行政部門協同財務部每月2次進行抽查，抽查內容：食品質量、新鮮程度、保質期、重量、價格。對不合格食品，拒收並按規定處理。
2.2任何人不得以任何理由拿走廚房的一切物品。
2.3餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
2.4餐具必須每月30日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因並追究責任。
2.5食堂每月1日公布當月菜譜，並經常對菜品口味進行調換，避免菜品重複率過高。
3、餐具衛生
3.1餐具及杯子放置於餐具消毒櫃中，不能直接放在台面，餐具未經消毒不得循環使用。
3.2用過的餐具要經過初洗、清潔劑清洗、清水漂洗、消毒四道工序處理，餐具做到必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔，內外要乾淨乾燥，無油污、無清潔劑泡沫、無污漬殘留、無食品殘渣。
3.3考核標準：未按以上要求執行罰款50元/次，
4、廚房衛生
4.1刀、砧板、鍋、鏟、盆、桶等廚具在使用前後要清洗乾淨，按規定消毒處理。
4.2切完菜及時清理垃圾，集中處置，並清洗工作檯面、地面。
4.3貨架、油煙罩、蒸櫃、爐灶、洗菜池、洗碗池每天要保證清洗乾淨。
4.4清除衛生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物。
4.5定期清洗冰櫃雪櫃，每周1次對冰霜雪櫃大清潔。
4.6考核標準：以上情況人事組確認事實後罰款100元/次，若情節嚴重，根據總經理例會討論的處罰辦法執行。
5、餐廳衛生
5.1地面無垃圾雜物、無積水、乾淨清爽。
5.2桌面台凳就餐後及時清潔，乾淨無塵。
5.3專人負責回收餐具，不得亂扔亂放，剩飯剩菜要及時運走，保證餐廳無異味。
6、食品衛生
6.1蔬菜、肉食、魚類等要保持鮮活，發現變質立即丟棄處理。
6.2菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
6.3熟食必須使用專一熟食工具，不得用手拿放，生熟食品必須分開存放。
6.4包裝食品必須標準清楚，符合檢驗合格規定標準。
6.5食物清洗要徹底，不得出現鋼絲、頭髮、菜蟲等物；
6.6考核標準：未達到前三項要求，罰款100元/次，未達到
4、5項之要求，罰款500-1000元。
二、用餐管理
1、嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：
早餐：8：00—8：50中餐：11：50—13：20晚餐18：00—19：00
2、就餐一律在餐廳進行，如因值崗原因需要外帶將名單報到人事行政部覆核。具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。
3、在食堂就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發現有違者給予處罰50元/次。
4、飯堂就餐不準隨地吐痰，違者罰款50元/次。
5、餐廳內禁止吸菸、飲酒，違反罰款100元。
6、力行儉省節約，勤拿少取，杜絕剩菜剩飯，剩菜超過200克罰款50元。
7、用餐後要清理桌面上的飯菜，剩餘食物殘渣不得隨意倒在桌上、地上，必須倒入指定地點,分類放入餐具回收處，紙巾投入垃圾桶，不得與餐餘一起倒入餐餘桶，違者罰款50元/次。
8、對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者，可向人事行政組投訴，由人事行政組協調解決，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。在食堂引起糾紛，爭吵，打架等擾亂就餐秩序的，責任人罰款50元/次。
三、食堂監督管理：
1、公司全體員工不得提前就餐，違反者罰款50元。
2、用餐應在三十分鐘內完成，就餐完畢應及時離開餐廳以便食堂工作人員打掃衛生。
3、愛護餐廳財產，如因個人原因損壞應歸人賠償，如蓄意破壞者連帶行政處罰。
4、所有就餐員工未經許可不得進入後廚，違反者罰款20元。
5、食堂監管人員每周對餐廳衛生、廚房用具、菜品衛生、餐具清潔情況進行抽檢，並做好相應記錄表單，及時向食堂負責人提出改進意見。
6、每個季度做一次餐廳滿意度調研，低於綜合滿意度60%對食堂合作供方根據不滿意項發出整改函，如在第二季度調研中不能提升滿意度，將對食堂供方罰款20__元/次。
7、人事行政部專人對食堂負責監管，財務部負有協助管理責任，若未按期進行抽查，形成檢查記錄，對監管責任人罰款50元/次
8、抽檢過程中發現未按標準執行的，罰款50元/項。
關於食堂管理員工的規章制度 篇3
一、安全生產責任制
（一）、砂場廠長安全生產職責
1、認真負責貫徹執行《安全生產法》、《礦山安全法》和其它法律、法規中有關礦山安全生產的規定。將安全生產工作納入計畫、布置、檢查、總結、評比中。
2、建立健全安全生產責任制，組織建立安全生產管理機構，配齊專（兼）職安全生產管理人員。
3、組織制定安全生產規章制度和崗位操作規程。
4、確保本砂場安全生產投入的有效實施，對本礦的安全生產工作全面負責。
5、督促、檢查本砂場的安全生產工作，及時消除生產安全事故隱患。
6、組織制定並實施本砂場的生產安全事故應急救援預案，組織從業人員認真學習,並定期演練。當安全生產條件發生變化時，要重新制定故應急救援預案。
7、及時、如實地向安全生產監督管理部門和主管部門報告砂場事故，並積極組織搶救。
8、組織制定安全生產方針與目標，組織從業人員認真學習，並為達成安全生產目標提供必要的條件。及時向員工公布安全生產目標完成情況。
9、每月召開一次安全生產會議，學習、部署安全生產具體工作，討論安全生問題。
10、定期聽取員工對安全生產工作的意見和建議，對合理化建議應予採納，不合理建議應予說明。
11、每年組織砂場相關管理人員進行標準化系統運行的評審，對評審過程發現的問題提出整改措施，落實到人。按有關規定的要求進行整改，並對整改的結果進行複查。
12、組織開展企業安全文化創建活動，保障員工積極性，並公開展示對履行安全生產職責的承諾；
13、採取有效措施，改善職工勞動條件，保證安全生產所需要的材料、設備、儀器、和勞動防護用品的及時供應。
14、定期向職代會或員工代表匯報安全生產工作情況
15、定期組織人員進行砂場範圍內的風險評價。
(二)、安全管理員安全生產職責
1、認真貫徹執行黨和國家的安全生產方針、政策、政令、條例和上級的各項標準，安全生產規章制度。
2、監督檢查礦場安全生產責任制、崗位責任制的落實情況，經常深入現場做好安全生產現場開採、防治粉塵、運輸、機電、等生產系統、生產環節的安全狀況，發現危及作業人員的安全與健康等隱患，及時開具整改通知書，並監督實施。
3、監督檢查作業人員的安全行為，發現設備、設施、材料、儀表和防護用品的使用，質量等隱患，應及時報告並提出意見，檢查職工安全培訓和特種作業人員持證上崗情況。
4、參與事故的調查處理工作，協助做好生產現場涉及安全問題的解決措施，為創造良好的工作環境盡力工作。
5、發現危及人身安全的緊急情況時，有權停止其作業，並立即報告班組長處理。
6、教育作業人員正確使用個人防護用品。
(三)、班（組）長安全生產職責任
1、組織作業人員學習安全操作規程和礦山的有關安全生產規定，教育工人嚴格遵守勞動紀律，按章作業。
2、經常檢查本班組作業人員使用的機器設備、工具和安全衛生裝置，以保持其安全狀態良好。
3、對本班組作業範圍記憶體在的危險源進行日常監控管理和檢查。
4、整理工作地點以保持清潔文明生產。
5、組織班組安全生產，學習推廣安全生產經驗。
6、及時分析傷亡事故原因，吸取教訓，提出改進措施。
7、有權拒絕上級的違章指揮。
(四)、工人安全生產職責
1、必須認真遵守上級有關部門安全生產的法律、法規，嚴格執行礦山安全生產規程及各項規章制度，服從管理，愛崗敬業，遵守勞動紀律。
2、進入礦場要嚴格執行開採的各項規定，不違章作業，並要制止他人違章作業，發現隱患及時消除，發現重大隱患危及生命時，有權停止作業或採取應急措施後撤離工作地點並報告，積極參加搶險救護。
3、積極參加各項安全生產知識的學習和技術培訓，堅持日常上下班安全檢查制度，堅持崗位、各工種交接班制度，並正確使用個人勞動防護用品。
4、認真按操作規程要求，管理好所屬管理的砂場設施、設備，對行業管理部門和礦方查出的隱患及時配合整改。
5、做好自主保全工作，掌握礦山救護的基本知識，接受命令，參加有關搶險和災害處理。
6、有權拒絕違章指揮和強令冒險作業。
7、正確佩戴和使用勞動防護用品。
二、安全生產管理制度
（一）、安全生產檢查制度
1.砂場對生產現場每月進行一次安全生產、文明衛生檢查，掌握各施工隊、班組的安全生產、文明衛生情況，對檢查發現的安全事故隱患組織落實“三定”，即定人員、定時間、定整改措施，限期整改，並做好檢查記錄存檔。
2.安全檢查的主要內容是查思想、制度、機械設備、安全設施、安全教育培訓、操作行為、勞保用品使用、文明生產、生產用電、傷亡事故的處理等等。
3.安全員要定期和不定期的對生產現場進行安全生產、文明衛生檢查，及時發現並消除各種不安全因素，對不能糾正解決的疑難問題，要採取臨時措施，並及時上報，消除事故隱患，保證安全生產、文明衛生，並作好檢查記錄存檔。
4.生產現場各崗位要經常進行自檢、自查、互檢和交接檢查。自檢：班組作業前、後對自身所處環境和工作程式要進行安全檢查，可隨時消除事故隱患。互檢：班組之間開展安全檢查，可以做到互相監督、共同遵章守紀。交接檢查：上道工序完畢，交給下道工序使用前，應由班組安全員負責組織組長、班長及其他有關人員，進行安全檢查或驗收，確認無誤後或合格後，方能交給下一道工序使用。
5.各種安全檢查都應該根據檢查要求配備力量。特別是大範圍、全面性的檢查，要明確檢查負責人，並進行分工，明確個人負責檢查的內容、標準及要求。
6.每種安全檢查都應有明確的檢查目的和檢查項目。重點、關鍵部位要重點檢查。對現場和操作工人，不僅要檢查是否有違章作業行為，還應進行應知應會知識的抽查，以便了解操作工人的安全素質。
7.檢查記錄是安全評價的依據，因此，要認真細緻。特別是對事故隱患的記錄必須具體，如隱患部位、危險程度及處理意見等。
8.安全檢查需要認真地、全面地進行系統分析，用定性和定量做出安全評價。
9.整改是安全檢查工作重要組成部分，是檢查的最終目的。整改工作包括隱患登記、限期、整改、複查。
(二)、職業危害預防制度
1.砂場各級負責人負責對本部門職工進行職業健康知識的宣傳，增強職工的職業危害防護意識，嚴格執行崗位操作規程，正確使用和維護個人使用的職業病防護用品。
2.砂場對所有職工進行崗前的職業健康知識的培訓。
3.砂場負責人實行職業健康安全負責制，配備相應的衛生管理組織和專（兼）職人員，具體承擔職業病防治工作。
4.砂場負責人協同地方職業病防治機構按規定做好職工的職業病防治工作，對職業危害因素檢測實施質量控制，並進行抽查測定。
5.砂場對有職業禁忌的職工調離其所禁忌的工作崗位；對職業病人調離原有害工作崗位。
6.砂場對職業病人應及時進行防治、康復和定期複查；對疑似職業病的職工，要及時組織複查和治療。
7.砂場應按國家的衛生標準，開展作業場所職業危害因素監測，按照國家有關規定，及時報告地方衛生行政部門和有關行政主管部門，並及時向職工公布。
8.砂場應依據勞動法對女職工在“四期”和因生理特點所承擔的社會特殊責任而規定的應享有的權益給以保護。
(三)、安全教育培訓制度
1.礦領導應按照國家有關規定要求，參加政府的安全生產教育培訓，經考核合格後持證上崗。
2.安全教育必須貫徹全員、全面、全過程的原則，講究針對性、科學性，作到多樣化、經常化。
3.凡新進員工（包括外單位調入員工、契約工和實習人員）必須經過礦、科級和班組三級安全教育，並經考試合格後，方可進入生產崗位工作或學習。三級安全教育中，各級的教育內容必須符合實際，不得走過場。
4.凡臨時工、外包工以及來廠參觀人員，進礦前必須接受入礦級安全教育。
5.凡承擔礦內施工任務的外來施工單位，由安監科對其進行安全培訓，考核合格後方可入礦施工。
6.本礦員工在礦內調動工作崗位時，接收部門應對其進行二、三級安全教育，經考試合格後，方可從事新崗位工作。
7.凡從事特殊工種作業的人員，應按國家有關要求進行專業性安全技術培訓，經考試合格，取得特殊作業操作證後方可上崗，並定期參加複審。
8.在新工藝、新技術、新裝置投產前，主管部門應組織編制新的安全技術操作規程，並進行專業培訓。有關人員經考試合格方可上崗操作。
9.脫離崗位（如產假、病假）六個月以上重返崗位的操作人員，由部門負責進行崗位復工安全教育。
10.日常教育包括各級領導和各部門要對職工進行經常性的安全思想、安全技術和遵章守紀教育，增強職工的安全意識和法制觀念，定期研究職工教育中有關問題；採用展覽、宣傳畫、安全宣傳欄、報紙、雜誌等多種形式，以及先進的思想教育手段，開展對職工的安全和工業衛生教育；企業要定期開展安全活動，班組安全活動每月一次，並要有活動內容的文字記錄。
(四)、重大隱患整改制度
1、安全隱患整改實行分級負責，責任到人的原則，逐條落實整改到位。
2、對全礦安全生產大檢查和日常安全檢查以及上級有關部門查出的安全隱患，能立即整改的下達立即整改通知書，指定專人負責立即整改，一時不能整改的要採取切實可行的監控和預防措施，防止事故發生。
3、礦安全生產領導小組對一時不能整改的安全隱患進行分析研究，制訂整改方案和整改措施，下達限期整改通知，由安全員負責組織整改，整改過程中碰到新的情況時及時向主要負責人反饋，以便及時調整整改方案和措施。
4、安全隱患整改，限期整改的由主要負責人負責跟蹤落實，立即整改的由安全員負責跟蹤落實，必須使安全隱患整改到位。
5、各安全隱患整改責任人，必須及時將整改情況和結果反饋給有關部門、主要負責人。
6、及時建立事故隱患整改，處理檔案，為安全生產管理工作，提供決策參考資料和信息。
（五）、職業健康檔案管理制度
1.嚴格做好檔案歸類管理工作，負責管理人員應做到認真負責、細緻、不重複。
2.嚴格按照《安全生產法》的要求，建立健全安全生產管理檔案規章制度。安全生產檔案的類別：國家和地方政府安全管理部門的政策與措施檔案；砂場制定的安全生產規章制度和措施；安全生產建設項目；安全檢查和整改；工傷事故管理檔案等。主要檔案包括：安全教育與培訓檔案、違章記錄檔案、工傷事故檔案、隱患及整改檔案、特種設備及危險設備檔案、安全獎懲檔案、特種作業及危險人員健康檔案等。
3.安全生產檔案的收集、整理與價值鑑定：一般通過外部檔案的接收、徵集後存檔，砂場內部檔案經蓋章後分類存檔，存檔檔案要求有砂場領導簽字審閱，鑑定辦理手續符合規定的定案檔案。
4.歸檔時檔案、材料要完整、準確、字跡清楚，紙質要優良，不得用鉛筆和複寫紙書寫以及塗改。檔案的保管，做到保證檔案齊全，力求檔案本身不受損壞和免遭有意破壞。
5.嚴格做好檔案歸類管理工作，負責管理人員應做到認真負責、細緻、不重複。檔案編目清楚，以利提供利用。凡查閱者必須辦理相關手續。
6.檔案需經過價值鑑定，確定超過檔案規定的保管期限後方可銷毀。檔案鑑定和銷毀每2—3年進行一次，需銷毀的檔案必須附銷毀理由和檔案資料，呈報領導批准後進行處理，監銷人員應在銷毀冊上籤名蓋章。
7.安全生產職業健康檔案應包括以下內容：安全生產制度、責任制和崗位操作規程彙編；安全教育、培訓、考核材料；安全例會記錄；安全檢查記錄；安全隱患整改材料；職業病防治與監測材料；安全事故呈報與處理材料；安全生產交接班記錄；重大危險源監控材料；作業場所有毒、有害氣體監測記錄；特種作業人員證件的複印件；礦山開採設計資料和年度採掘計畫；與安全生產有關的其他材料。
（六）、安全生產獎懲制度
1.對全體員工簽訂《安全生產目標責任書》，使人人承擔安全生產目標責任，事事處處有人員管理安全。
2.安全生產目標責任書明確標註：具體時段、負責內容、責任目標、獎懲辦法、監督人員、責任人。
3.堅持以規章制度為依據，以具體工作崗位為基礎，以崗位操作規程為標準，以安全標準化管理為指導，按照“三不傷害”的原則，明確責任，確定目標，根據責任目標的完成情況進行獎懲。
4.調整工作崗位時“安全生產目標責任書”隨時改簽。
5.發生生產安全事故後，由安全生產委員會組織人員根據《事故和事件管理制度》明確責任，確定責任人，按照“四不放過”的原則處理。對責任部門、責任人、相關人員進行處罰。
6.各級人員的日常管理按照砂場各項規章制度進行獎懲，按月份匯總。
7.堅持公平、公正、公開的原則，實事求是的進行年度、季度、月度獎懲。各項獎懲決定均須公示接受全員監督。
（七）、遇重大險情預警停產撤人制度
1.健全完善防範砂場重大險情的預警、預報、預防處置機制。密切掌握安全生產危險有害因素，加強組織，落實安全責任，制定應急措施，配足設備物資，明確報告程式，強化調度值班，確保通訊暢通，在遇到重大險情時，第一時間採取有效應對措施，保證砂場安全。
2.礦山應加強各類危險有害因素的排查治理，儘量避免重大險情的產生。
3.凡屬下列情況之一的，礦山必須立即停產撤人：
（1）汛期本地區氣象預報為黃色預警天氣、大雨持續40分鐘以上、暴雨持續10分鐘以上的；
（2）凡在24小時連續觀測降雨量超過50毫米時；
（3）發現工作面、排土場邊坡有坍塌和滑坡跡象時；
（4）汛期凡遇洪水、地震等自然災害的；
4.應急組織及指揮機構砂場應急指揮部為重大險情應急處置的指揮機構，當日值班礦山領導為當日應急處置總指揮，全權負責重大險情停產撤人工作。
5.應急處置收到砂場重大險情預警信號後，砂場應急指揮部負責組織各責任單位按照職責分工做好防災準備工作、認真查險排險、及時組織作業人員避險準備工作、認真落實減災救災各項措施、全力做好重大險情應急準備工作。
6.砂場應急指揮部要根據實際情況加強預案的動態管理，及時分析和發現重大險情應急處置中存在的問題，不斷修訂完善相關應急預案，切實增強預案的針對性和適用性。
7.砂場應急指揮部與氣象部門建立信息互通機制，及時掌握地方氣象局發出的氣象災害警報和災害天氣預報。在接到預警信號後，按照規定程式採取有效措施做好防災準備工作。
8.砂場應急指揮部要組織各部門加強重大險情安全知識和應急預案學習，定期開展預案演練。
9.值班人員要做好停產、撤人的相關記錄、總結，結合實際情況，不斷完善應急預案和制定相應的安全措施。
（八）、交接班制度
1、各班（組）、各崗位上下班必須認真進行交接班。
2、認真做好交接班記錄。
3、上一班人員必須把作業面的作業情況，安全狀況，發現問題及採取的處理措施向下一班人員交代清楚，一時不能處理的及時向砂場主要負責人匯報。
4、下一班上班時，對交接班時上一班交代的問題進行認真檢查，及時消除安全隱患，在確認作業安全時才能開始作業。
5、做好上、下班人員清點工作。
（九）、安全辦公會議制度
1、安全辦公會議是砂場安全管理的一個重要內容，每月至少召開一次。
2、安全辦公會由主要負責人主持，各級負責人、班(組)長、及有關人員參加。
3、安全辦公會必須要有專用記錄本，並要專人做好記錄。
4、安全辦公會所決定的問題，必須設專人負責定期解決和處理。
5、安全辦公會議的內容：
（1）學習貫徹上級有關安全生產方針、政策、規定和指示。
（2）聽取有關部門關於執行安全規程，落實安全技術措施和安全管理；工作的匯報，研究分析存在的問題，提出解決的措施辦法，並落實到有關部門和人頭。
（3）對砂場發生的重大事故和未遂事故進行分析、討論，處理事故責任者和嚴重違章人員。
（4）檢查上次辦公會議原確定的事項落實情況。