落實各項規章制度 篇1
一、服務區禮儀
1、美容師立姿端正，左手搭在右手上向前輕輕相握，置於小腹正中部抬頭成T字型，精神飽滿面帶微笑。前台接待不準空崗，問候顧客“您好，歡迎光臨。”1分
2、在服務區內若碰到客人，美容師一定要立刻側身站到一旁，讓出通道主動打招呼。 1分
3、美容師之間互相尊重、關心和照顧，禮貌用語，嚴禁在營業場院所內講髒話，爭吵、打鬧、發脾氣，摔物品等言行 。 5分
4、服務區內不得發出任何不正常的異聲(如美容師走路要輕)，美容師在營業區中不交頭接耳，開玩笑。1分
5、上班時間不會客，不打私人電話，手機需調成靜音放置前台或包中，不準外漏。5分
6、送客應站在客人的右側，陪客人走到門口，美容師快步上前拉開門送客到門外，美容師要說“再見，您慢走”。2分
7、護理顧客前，應囑咐顧客保管好貴重物品，護理後應提醒顧客清點好財務方可離開，若發現顧客在護理期間丟失財物，由負責該顧客護理的美容師賠償。 1分
二、儀容儀表
頭髮：
1、 短髮梳理整齊，前額發簾不能遮住眼睛和臉、髮鬢別於耳後，長發束起。 3分
面部：
1、面部乾淨，面色健康，耳部、頸部清潔。1分
2、化淡妝，妝容不允許過於誇張、艷麗。 1分
3、不允許佩戴誇張或懸垂的耳飾(可以戴耳釘，不允許超過耳垂)。 3分
口腔：
1、保持口腔衛生，清潔無異味。1分
2、護理過程中必須佩戴口罩，並遮住口鼻。1分
手部：
1、手部皮膚柔潤，無明顯傷痕。1分
2、指甲的長度不可超過指腹並修剪圓滑。1分
3、禁止塗抹指甲油(包括透明指甲油)。1分
4、工作期間不允許戴戒指，手鍊，手鐲，手錶等有礙於工作的飾物，以免劃傷顧客的皮膚。3分
著裝：
1、工作期間必須穿統一的服裝，統一的工鞋(乾淨、無破損)。3分
三、衛生與消毒
1、各區衛生各自負責，隨時保持(床、椅子、樣品、盆、儀器、地面、鏡面、門)的整齊乾淨，閉店前消毒，將垃圾徹底清空，抹布擦一遍。5分
四、店規店紀
1、店長在工作中，要以身作則，樹立自身形象，公正、真誠對待每一位員工，以顧客滿意為宗旨。
2、在工作中公平競爭，不可採用不正當競爭手段，抬高自己底毀別人，保障集體利益為前提。
3、工作中必須盡職盡責，微笑服務，接待好每一位顧客，不預挑顧客，服從領導安排，嚴禁在當眾情況下拒絕，如有實際困難應先接受安排再與領導溝通，如發生頂撞，視情節輕重，罰款30元起。
4、不與顧客議論其他客人的不良行為，自己的私事，別人的隱私，同事的較差手藝、宗教。
5、嚴格遵守操作時間，杜絕顧客投訴事件，一旦發生視情節輕重，罰款30元起。
6、員工進入店內做到三不說：不利於公司的不說，不利於領導的不說，不利於團結的不說。
7、午飯時間半小時。
8、上崗前做好一切準備工作。上班時間不看不相關的書籍，不做無關的私事。
9、節約用水用電，杜絕浪費行為。做護理不準偷工減料或鋪張浪費
10、愛護公共財產，損壞照價賠償。
11、 不能利用上班時間從事個人護理，從事個人護理按有關規定現金結帳。美容師個人購買產品僅供本人使用，嚴禁利用職務之便損害本店的利益。
12、 業務經理(店長)對屬下美容師有絕對領導權和管理權，美容師必須服從安排。
13、 不得向顧客索要小費，或利用工作之便假公濟私，謀取私利。自覺維護本店的形象、聲譽，積極提供有利於本店發展的方式方法。不準在店內議論他人是非或與顧客議論本店內部是非。
考勤制度
工休按店內輪休制執行，臨時事假須上班時間前請示店長或經理批准;請假須真實反映情況;請假一天以上須書面申請經理批准，超過批准期限視為曠工。
1、工作一年以上員工婚喪假期10天，按規定如期到崗者，帶薪休假。
2、員工正常月份業績達標四天休息(不達標兩天)六月不允許休息，四天之外分為病假、事假、曠工。業績達標未休且無違紀者每天補50元。
3、上班時間嚴禁遲到早退，半小時以內算遲到，一小時以上算早退。遲到第一次扣10元/次，第二次20元/ 次，一個月內遲到三次50元/次，早退2小時以上算休息。
4、員工因病不能上班須在提前1天內向院長請假，出示醫院證明，扣除病假期間基本工資。
5、事假必須提前向院長請假得到批准方能休息，兩天以內向院長申請批准，兩天以上須向經理提出申請，事假一天按基本工資3倍扣除。
6、未經批准擅自缺勤的按曠工計(正常工資的3倍)
7、年假按情況另行通知。
8、員工進入上班期間不得私自離職違反者扣除所有未發工資。
9、店長需提前60天書面遞交申請， 經理批准後方可離職，員工需提前30天遞交(以本部門負責人收到日為準)
10、所有購買產品或懲罰金額須當時上交，不予在工資扣除。
員工薪金制度：
1、 優秀新員工入職試用期為1個月，試用期期間底
薪為800，一個月後以美容師自身能力手法技能、 銷售能力、顧客認可度按不同程度800—1200元不等分配工資。{店長嚴格考核後而定}，員工住宿由店內解決，飲食自行解決。
2、 優秀員工業績要求：a：每月業績不足5000元，底薪減100元，提成為百分之3提 b:業績8000—15000者，底薪加200元，提成為百分之5提c:業績 15000----25000，底薪加400元，提成為百分之8提d:業績25000以上者，底薪加600元，提成為百分之10提，另獎勵現金500元。
3、 院內手工提成：iba面護—3 {開背、面護、手護、面提}
水立方系列面護---3 三溫暖、紅石榴----8 眼部特護—1
手部、頸部特護---各1
腎寶、卵保、肩頸、腿療、全身—各5 刮痧、背部壓油---各5
精油推脂----半小時/2
派元素、溫元寶、香色元----各8 拔罐、泡腳----1
4、 新員工章程：【學員】
1：新員工培訓期間無工資，培訓期為1—3個月，待店長考核後方可上崗，合格後試用期為一個月，試用期期間工資500，無提成。一個月後店長按顧客反饋程度定製目標及工資為800---1200不等，提成業績按員工薪金制度執行。
2、 學員學習期間無休息日，特殊情況向店長請示，新學員包住，飲食自行解決。
新學員培訓計畫：
《一》 微笑
微笑是世上最美麗、最受歡迎的語言。美容業一個好的微笑會給顧客留下深刻印象。是您服務成功的關鍵，更是您建立消費群體的有力武器。微笑的到位也意味著引導消費的成功。
一般培訓是每天讓員工站在鏡子前練微笑5分鐘，其次讓員工相互對練微笑。經過半個月後，員工一定會露出滿意的笑容，請員工記住：“我們不能控制自己的長相，但我們能控制自己的笑容”。
《二》、態度
員工的服務態度是服務中最為關鍵的`一環。沒有好的服務態度直接會導致顧客的流失，會讓我們整體形象和素質在顧客心中產生不良影響。有這樣一句話：“我們不能改變天氣，但我們能改變自己的心情”。心情因各種原因可能產生不愉快，那么在為顧客服務時，一定會流露給顧客。也就是說員工的壞心情會直接通過服務轉移到顧客身上，那樣態度就談不上熱情、周到了。作為顧客是拿錢來消費，來享受的，一旦態度差：“顧客是我們的上帝”、“顧客至上”的服務原則體現在什麼地方呢?因此要常教育員工不要把任何不愉快的心情帶入髮廊、美容院;不要把您的不愉快心情，強加於顧客、同事身上，給別人帶來不愉快，要讓員工明白熱情、良好的態度是我們共同生存之本。
《三》技能
美容院是以技能為主的服務，技能的好與壞會直接影響您的創收效果。隨著科技年代來臨，流行的變化很大，信息傳播極快，顧客需求隨之而不斷改變，經營者應把新信息、新技術及時傳遞到員工心中，把新技術及時教會他們。其實員工對這方面興趣很大，因為對員工本人的現在、將來都很有用。大家都會主動參加，還應及時選派優秀員工到先進地區學習(不定期)。在這行業中稱之為“充電”。
《四》 技能
態度是根的話，那技能即是本，二者缺一不可。技能好與壞也會直接影響業績。無論是美容還是美發中任何一項技能都極為重要。要讓每位員工清楚知道他的技能服務環節和企業發展有著緊密關係和聯繫;要讓員工知道，企業是多么需要他。一般培訓首先是集中起來統一手法、技巧進行正規培訓，經考試合格後上崗，其次是根據不同特點專門指定人進行有目的訓練，再次是讓員工了解，掌握更多的有關信息。把優秀員工送到更先進的地方去“充電”，讓員工將掌握的新技術運用到顧客身上，為您產生效益，同時使員工自身得到了提升。技能提高訓練每月可進行理論、實踐各考核一次，促使員工不斷努力提高自己的技能。
落實各項規章制度 篇2
一、食堂工作人員衛生管理
1、嚴格遵守公司各項規定，應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理髮、勤洗衣服，不要隨地吐痰，保持良好的個人衛生習慣。
2、工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸菸、喝酒。不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他礙食品衛生的行為。
3、具有有效健康證明持證上崗，並每年體檢一次。
4、未經食堂管理人員允許，不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。
5、一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。
二、廚房衛生管理
1、設施布局合理，整潔通風，防鼠設施齊全，原料擺放整齊，生熟分開，標誌明顯，餐具存放整齊，密閉保存。
2、菜買回來和未加工完的蔬菜不能直接放置於地上，要放在攤晾架上，使其通風透氣，防止霉爛變質。
3、操作台上的調味品要分類擺放，並及時加蓋。
4、用於原料半成品、成品的容器、用具，分開使用，用後必須及時消毒、清洗晾乾。
5、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。
6、保持清潔衛生，保持上下水管暢通，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。
三、烹食過程衛生管理
1、嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒，嚴格杜絕用腐敗變質及其它不符合衛生要求的食品及其原料加工食品的行為。
2、整個烹食過程必須認真清洗乾淨並按時、按質供給。
3、粗加工過程中動物性食品與植物性食品必須分開存放。
4、加工後的原料、半成品、成品存放，符合衛生要求，防止交叉污染。
5、製做涼萊，符合規範要求。
6、食物沒有燒熟煮透不得食用。隔餐隔夜的熟製品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。
7、食品調味時要嚴格按烹調衛生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。
8、製作好的成品菜要直接用清潔、衛生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。
9、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。
四、餐具衛生管理
1、消毒設施必須監測合格、符合要求，並正常運轉。
2、洗乾淨後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。
3、食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經常化。
五、食堂環境衛生管理
1、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生，做到地面無油污，操作台及灶台無污垢，飯廳地面光潔，飯桌隨時保持桌面乾淨，剩飯剩菜桶及時清運。
2、按規定擺放所有設施，在使用方面的基礎上，力求整齊美觀。
3、門窗應有防蠅紗窗及門帘，保證完好無損。
落實各項規章制度 篇3
為保證廣大師生的健康,食品衛生是最重要的環節,加強衛生管理,防止食品污染,是每一個經營承包者和從事食品工作人員必須要作到的,從業人員衛生知識水平、衛生習慣直接影響到食品衛生的質量。所以嚴格執行《食品衛生法》,規範行業道德,用《學生集體用餐衛生監督管理辦法》來約束與衛生條例不相符的各種行為,保障就餐師生的身體健康。
1、按照《學生集體用餐衛生監督管理辦法》的要求,向衛生防疫部門申請辦理衛生許可證,並每年更換一次,接受衛生防疫部門的監督檢查。
2、庫房衛生要做到防鼠、防蠅、防漏、防塵、防霉變、防亂堆放,做到地面清潔,貨物存放整齊,器具加蓋,防止粉塵落入,經常勤掃、勤看、勤查、勤動,檢查有無霉變和堆積生成的污垢及鼠跡和雜物。
3、操作要做到:未摘洗的毛菜不準上案切配,切配好的菜品上菜架擺放,成品與半成品分開,生、熟存放要分開,刀、墩等物擺放合理,垃圾桶要加蓋,切配完畢後菜墩要立起防發霉,地面要整潔、乾淨。
4、個人衛生要做到:上崗前必須到衛生防疫部門進行健康體檢,合格後方能上崗,上班必須穿工作服、戴工作帽、系圍裙,要保持工作衣帽乾淨、整潔。便後要洗手,工作期間如患有急性 傳染病(如痢疾、傷寒、肝炎、肺結核、皮膚疾病等)要及時治療,治療期間不允許上崗。
5、工作期間嚴禁打鬧,嚴禁對食品咳嗽、打噴嚏。工作服不允許穿到公共場所,不許赤腳穿涼鞋和拖鞋上班。嚴禁在操作間吸菸、隨地吐痰,要注意個人衛生,做到勤洗澡、勤理髮、勤剪指甲。女同志不允許戴手飾等上班,工作服要勤洗、勤換。