1、指導思想：
遵循80／20的管理原則，即關鍵在少數，優秀的服務是優秀的服務員提供的，優秀的服務員是由優秀的管理者帶出來的。一個團隊的成敗80%取決於管理者，20%的管理者肩負著80%的責任。
2、執行辦法：
為加強管理者責任心，提高管理者的執行力，減少漏洞，結合目前企業的現狀，地點切入，實行“層級遞減型”管理連帶責任制。
3、實施方案：
3、1實行管理者三級連帶制：即以受處罰的人為基點，向上追溯兩級管理責任，直接上級或間接上級。部門經理內部檢查時一般以直接責任人為基點，酒店店總內部檢查時一般以班組第一責任人為基點，管理公司檢查時以部門第一責任人為基點，如個別現象、個人行為、投訴等特殊情況可以從直接責任人為基點。
3、2管理責任連帶比例:100%:40%:20%
100%時處罰當事人，40%是處罰直接上級，20%是處罰間接上級。
即當員工處罰100元時，直接上級連帶40元，間接上級連帶20元。
3、3連帶責任範圍及標準
3、3、1適用於除公司董事長和總經理之外的全體管理者及質檢人員。（經理級以上人員、質檢督導部開出的不合格產生的罰款才進行連帶）
3、3、2發現問題的開單人不再負責連帶責任（推菜和投訴除外），涉及到罰款的除對直接責任人100%，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%。
3、3、3管理公司領導發現問題開具不合格產生的罰單：從部門第一負責人開始處罰100%，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%，管理公司質檢督查和歸口負責人連帶20%。
3、3、4管理公司經理和店總發現的問題開具不合格產生的罰單：除對責任部門進行三級連帶出發外，對員工處罰的當值質檢負20%的連帶責任；對管理者出發的當值質檢主管（經理）要負20%的連帶責任。（個別現象直接對當事人處罰，相關管理者負連帶責任；兩例以上視為普遍想像，直接對責任部門第一負責人進行處罰，相關管理者負連帶責任）
3、3、5凡管理公司人員在酒店兼職的，日常檢查按酒店部門負責人檢查和連帶，當公司統一檢查時，應行使管理公司職責進行檢查，並負管理公司連帶責任。
3、3、6酒店內日常檢查時店總不負連帶責任，外部檢查連帶至店總時，均按20%處罰（菜品和投訴除外）
3、4衛生方面：（衛生不合格指同一責任區域一處嚴重不達標或三處輕微不達標，具體執行辦法根據各店的具體情況自行制定上報公司總經理審批）
3、4、1各級管理者每天進行衛生檢查：店總至少一天一次，經理級至少一天兩次，主管級至少一天四次（環衛班負責人至少每餐六次），在衛生質量檢查表上記錄並簽字，每處衛生不合格罰款5元，對直接責任人處罰100%，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%。少檢漏檢者按“落實指示指令不到位”處罰，（經理級以上檢查直接對班組負責人處罰，相關管理者負連帶責任）。
3、4、2質檢在各部門正常檢查後檢查，每出不合格罰款5元，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%，當值之間主管（經理）要付20%的連帶責任，並在衛生之間表上記錄並簽字。
3、4、3店總每周組織衛生大檢查，每處不合格對班組第一負責人罰款10元，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%，當值質檢主管（經理）要負20%的連帶責任，並填些衛生質量檢查表。
3、4、4管理公司檢查時，每處不合格對部門第一負責人罰款10元，直接上級連帶40%。間接上級連帶20%，酒店當值質檢主管（經理）和店總要負20%的連帶責任，並填寫衛生質量檢查表。