3、5物資方面：
3、5、1質檢檢查，帳物不符時，對直接責任人按出入數折算金額處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%，並填寫檢查記錄。
3、5、2店總或財務檢查，帳物不符時，對班組第一負責人按出入數折算金額處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%，並填寫檢查記錄。
3、5、3管理公司檢查時，帳物不符，對部門第一負責人按出入數折算的金額處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%,質檢主管、財務會計和店總負20%的連帶責任。
3、5、4管理公司領導檢查，帳物不符時，對部門第一負責人按出入數折算的金額處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%，質檢主管、財務會計和店總應負20%的連帶責任，管理公司財務稽核負責人和質檢督導負責人連帶20%。
3、5、5餐具損耗率為營業額的5‰，超出部分按折算的金額對部門第一負責人進行處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%；損耗率低於5‰，節約部分安折算的金額對部門第一負責人獎勵，直接上級連帶獎勵40%，間接上級連帶獎勵20%.
3、6服務投訴方面：（客人任何不滿意的語言或動作均視為服務不合格，進行處罰，其餘情況按《投訴處理制度》和酒店相關制度正常檢查和處罰。）
3、6、1質檢檢查時，服務不合格對直接責任人進行處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%。
3、6、2店總檢查時，服務不合格對部門第一負責人進行處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%.
3、6、3管理公司檢查時，服務不合格對部門第一負責人進行處罰，直接上級40%，間接上級連帶20%。
3、6、4投訴到部門負責人處，按《投訴處理制度》對直接責任人處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%。
3、6、5投訴到店總處，按《投訴處理制度》對直接責任人處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%，超過三級的按20%連帶。
3、6、6投訴到管理公司經理或總經理處，對部門第一負責人進行處罰，店總連帶40%，同時酒店內部按《投訴處理制度》對直接責任處罰，不再連帶。
3、7菜品方面：
3、7、1菜品投訴到部門負責人處的，對直接責任人處罰，直接
上級連帶40%，間接上級連帶20%，菜檢員連帶20%。
3、7、2菜品投訴到店總處，對直接責任人處罰，直接上級連帶40%，間接上級連帶20%，菜檢員連帶40%，廚師長連帶20%。
3、7、3菜品投訴到管理公司或總經理出處，對廚師長處罰，點總連帶40%，同時酒店內部按《投訴處理制度》對直接責任人處罰，不再連帶。
3、8考試方面:
考試不及格員工處理10元，主管級處理20元，經理級以上處理30元。且受處罰人的直接上級和間接上級負連帶處罰。
3、9責任加倍：
1、二次不整改時，2、態度惡劣不接受處罰時，3、發生投訴不及時處理和上報時，4、明知故犯推卸責任時，5、工作崗位瀆職時，6、重大安全事故時，7、未按制度處理時。
3、10統計分析
3、10、1每日10：00前由之間不負責對連帶處罰不合格進行分析，形成日報表報駐點總經理，在人力資源部備檔，並反饋至相關部門。
3、10、2每月16日於次月1日18：00前由人力資源部對不合格合罰款進行統計分類，分析原因形成匯總表，上報集團公司總經理和駐店總經理，並反饋相關部門。
3、10、3各部門於每月18日和下月3日12：00前把整改預防措施計畫上交人力資源部，整理後反饋到相關部門。