e［= escherichia］大腸桿菌屬；埃希氏桿菌屬
eaa［= essential amino acid］必需胺基酸
eagle-beak tortoise 鷹嘴魚
ear ① 耳 ② 穗；玉米穗
ear corn 玉米穗
ear shell 鮑魚；鮑（屬）［haliotis］
eared ① 有耳柄的 ② 有穗的
earing ① 耳〔深沖拔罐罐口部擠出的凸出邊緣〕② 抽穗
early ① 早的；早熟的 ② 時鮮的
early gas 產氣過早〔乾酪的罐陷〕
early lilac 丁香花［syringa oblata］
early planted tobacco 早煙
early (season)rice 早稻
early ripening 早熟；速熟性
early vegetables 時鮮蔬菜
ears 貝殼狀通心麵
earth chestnut 花生［arachis］
earth vegetable 根菜類（蔬菜）
earthen 陶製的；土製的；土的
earthen container 陶製容器
earthen pot 砂鍋
earthenware 陶器
earthenware vessel 陶器器皿
earthern casserole 砂鍋
earthnut 花生［arachis］
earthnut oil 花生油
earthworm 蚯蚓
earthy 泥土（臭）的；土質的
earthy taste 泥土味
east pacific anchovy 美洲鯷［engraulis mordax］
east-lndian melissa oil 檸檬草油；茅香草油
east-lndian verbena oil 檸檬草油；茅香草油
easter giant 舉參［polygonum bistorta］
eastern barbel 赤眼鱒［squaliobarbus curriculus］
eastern black walnut 黑胡桃［juglans nigra］
eastern dewberry 東方露莓［rubus oriens］
eastern fireberry hawthorn 圓葉黃果山楂［crataegus chrysocarpavar.phoenicea］
eastern king prawn 東方巨對蝦［penaeus plebejus］
easy open (can) 易開罐；拉開罐
easy opening tab 易開罐拉手
eat ① 吃；喝 ② 蛀（蝕）
eat out ① 上館子吃飯 ② 吃完；咬斷
eat up ① 吃完 ② 侵蝕
eatable ① 可吃的；食用的 ② 食品；食物
eatables 食品；食物
eatbest 正餐；午餐
eater ① 可吃的；食用的 ② 食品；食物
eatery 餐館；食堂
eating ① 吃 ② 食物 ③ 食用的；可生食的
eating between meal 點心；茶點
eating establi shments 飲食店
eating house 餐館
eating maturily 食用成熟度
eating quality 食用價值；營養價值
eating-ripe (果蔬)食用成熟度
eatjoint 餐館
eats 食物〔不包括酒類〕；飯餐
eau〈法〉［= water］水
eau-de-vie〈法〉 白蘭地酒
dau-douce 清水；飲用水
eberthian；傷寒桿菌的
ebisu perch 骨鱗魚［ostichthys japonicus］
ebony 杮（屬）［diospyros］
ebriety 醉酒
ebullator 沸騰器；循環泵
ebullience; ebulliency 沸騰；起泡；充溢
ebulliometer 沸點測定計
ebullioscope 沸點測定計
ebullioscopy 沸點（升高）測定法
ebullism 體液沸騰
ebullition 沸騰；起泡；煮沸
eburicoic acid 齒孔酸
eccentric 偏心的；離心的
ecchymosis 瘀斑；瘀血
ecchymotic 瘀斑的；瘀血的
eccrisis 排泄
eccritic 促進排泄的；排泄促進劑
ecderon 表層
ecdyss 蛻皮；蛻殼
echelette 紅外光柵
echidnase 蝮蛇素酶
echidnotoxin 蝮蛇毒素
echinacosid 海膽苷
echinenone 海膽酮；β-胡蘿蔔素－４酮
echinochrome 海膽色素
echinococcosis 胞蟲病；包蟲病
echinoderm 棘皮動物
echinoidea 海膽（科）
echinus ① 刺蝟 ② 海膽
eclair〈法〉 頂上有糖霜的奶油餡長方形小餅；奶油卷
eclipse period; eclipse phase （增殖）隱晦期；晦暗期
eclosion （昆蟲的）羽化；孵化
ecological 生態的
ecology 生態學
economizer 省熱器；省煤器；省油器
economizer bank 預熱管
ecsomatics 檢驗學；化驗學
ectental 內外胚層的
ect (o)- “外面”；“外部”
ectoblast ① 外質生成細胞 ② 外胚層
ectochondral 在軟骨表面上的
ectocytic 細胞外的
ectoderm 外胚層；外層
ectoenzyme 胞外酶
ectonuclear 核外的
ectoplasm 胞外黏膜；外（胞）漿
ectoplast 外質膜
ectospore 外芽孢；外生孢子
ectotherm 冷血動物；變溫動物
ectotoxin 外毒素
ectotrophic 體 外營養
ecuador hawthorn 厄瓜多山楂［crataegus stipulosa］
ecuador walnut 厄瓜多胡桃［juglans honorei］
ed［= effective dose］有效劑量
edacious 貪吃的；狼吞虎咽的
edam (cheese) 依丹姆乾酪〔一種荷蘭紅色乾酪〕
edaphic 土壤的
edaphology 土壤學
edaphon 土壤（微）生物群
eddy 渦流（式）；鏇渦
eddy diffusion 渦流擴散
eddy mill 渦流式碾磨機
eddy stress 湍流應力
eddy viscosity 湍流粘度
eddying 湍流（的）；紊流的；渦流的
eddying fiow 渦流（流動）；紊流；湍流
edema 水腫；浮腫
edematogenic 引起水腫的
edentate 無牙齒的
edestin 麻仁球蛋白
edge ① 折邊；端折 ② 棱；邊；旁緣；刀口；刀刃
edge damage 卷帶馬口鐵的邊緣缺損
edge effect 邊緣效應
edge runner 碾磨機
edge sealing 封邊
edge stone 磨石
edge-runner pan 碾（磨）盤
edged 吃醉的
edging 邊緣；折邊；端折
edging forming 接縫；罐身接合
edging station （制罐機的）卷邊部位
edibility ① 適合食用；可食用性 ② 食用價值
edible 可供食用的；適於食用的
edible amaranth 食用莧［amaranthus oleraceus］
edible bird’s-nest 燕窩
edible boletus 白蘑菇；牛肝菌
edible burdock 牛蒡〔一種蔬菜〕［arcticum lappa］
edible calathea 食用藍花蕉［calathea allouia］
edible canna 姜芋［canna edulis］
edible coating 可食塗層
edible euphorbia 食用大戟［euphorbia esculenta］
edible films 可食塗膜；可食的包裝薄膜
edible frogs 食用娃
edible fungi 食用菇類；食用菌
edible mountainash 食用花楸［sorbns mougeoti］
edible mussel 紫貽貝［mytilus edulis］
edible oil 食用油
edible part 可食部分
edible pigment 食用色素
edible shrimps 普通褐蝦［crangon vulgaris］
edible snails 食用蝸牛
edible snake gourd 蛇瓜［trichosanthes anguina］
edible tulip 老鴉瓣；山慈姑［tulipa edulis］
edible valerian 食用纈草［valerianaedulis］
edible viscera （食用）內臟
edibleness 食用價值
edibles 食用品
editic acid edta 乙二胺四乙酸〔防腐劑〕
edta［= editic acid; ethylene diamine tetraacetic acid; ethylenedinitrilotetra-acetic acid］乙二胺四乙酸；乙底酸〔防腐劑〕
educe 離析；分出
educt ① 離析物 ② 推斷
eduction 排出；析出；提出；引出
eduction pipe 排泄管；排氣管
eductor 排放裝置；噴射器
edulcorant 甜味劑；甜化
edulcorate 使甜；除去酸味或辣味
edulcoration 加得甜些
edulcorator 加甜劑；甜味劑
edwardsiella愛德華氏菌（屬）
edwardsiella tarda 緩慢愛德華氏菌
eel ① 鰻鱸；鰻魚［anguilla spp.］② 日本鰻［anguilla japonica］③ 美洲鰻鱸［anguilla rostrate］
eelgrass 大葉藻（屬）［zostera marina］
eelworm 蛔蟲
effacement 消失
effective ① 有效的 ② 有效值
effective acidity 有效酸度
effective alkalinity 有效鹼度
effective aperture 有效孔徑
effective atmosphere 表壓
effective cross section 有效截面
effective dose 有效劑量
effectiveness 作用；效應；效果；功效
effector 效應物；效應因子
effector cell 效應細胞
effervesce ① 泡騰；起泡；冒泡 ② （人的）興奮
effervescence 冒泡；起泡（沫）；泡騰
effervescent 泡騰的；起泡的；起沸的
effervescent beverage 充氣飲料
efficiency of plating［eop］平板效應；成斑率
efflorescence ① 起霜；粉化；風化〔結晶物水分的蒸發和粉末的形成〕② （葡萄酒）霜霉病
effluence 流出
effluent 流出；流出物
effluent fraction 流出的餾分；餾分切割
effluent gases 廢風；煙道氣
effluent splitter 流出物分流器
effluent treatment 廢水處理
effluvial 惡臭的
effluvium 惡臭
efflux ① 流出；排出；倒出；傾出 ② 射流
effuents 廢水；污水
effumability 易揮發性
effuse ① 薄膜狀（生長） ② 流出；流瀉
effuse colony 展薄形菌落
effusion 滲出液；溢流
effusion cell 瀉流室
egestion 排便
egg 蛋；卵