核桃汁

[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水適量。

[製法]

（1）將核桃仁放人溫水中浸泡5～6分鐘後，去皮。
（2）用多功能食品加工機磨碎成漿汁（或舊小石蘑帶水磨成核桃汁），用乾淨的紗布過濾，使核桃汁流入小盆內。 （
（3）把核桃汁倒人鍋中，加適量清水（或牛奶），加入白砂糖燒沸，待溫後即可餵食。

[特點] 甜香可口，營養豐富。

[提示] 核桃仁去皮要淨，核桃汁磨得要細。適宜4個月以上的嬰兒食用。

[功效] 核桃仁含豐富的油脂及蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是營養豐富的滋補果品，又是健腦益智、美容長壽的良藥。嬰兒食之此汁，或促進澱粉酶的分泌，潤腸通便，增加食慾，提高其營養素的吸收，有助於嬰兒的生長和大腦的發育。