生菜扒雞腿（圖）

菜譜名稱  生菜扒雞腿
所屬菜系  北京菜
所屬類型  地方特色
基本特點  北方風味菜餚,特點是汁味濃厚,肉質細嫩
基本材料  雞腿500克，生菜250克，湯100克，油80克
特點：北方風味菜餚,特點是汁味濃厚,肉質細嫩

用料：雞腿500克，生菜250克，湯100克，油80克。

烹飪方法；將雞腿用刀背拍松，放醬油下鍋炸至淺紅色。炒勺內放油
加蔥姜煸炒出味，加料酒，醬油，湯，白糖，味素，將雞
腿放入，水乾時出鍋，改刀碼置盤內生菜上即可。