秘訣之一：和諧的公司體系
上海旭梅香精有限公司從事食品香精香料業已有近30年歷史，在台灣食品香精香料界享有盛譽，本著立足亞洲、放眼全球的市場策略。本公司1995年8月成立於上海，現有員工近200名，其中包括多名國外資深食品專家及調香師,以及40餘名從事食品開發工藝、生產、品控的高級技術人員，成為“旭梅”最豐厚的資本。
創新是“旭梅人”的精神也是“旭梅人”的堅持，“旭梅人”始終以“顧客至上”為服務宗旨，富有創意的思想將不斷推動著自身的不斷前進。技術的開發凝聚了一批世界級的專家 ，擁有國際一流的儀器設備和資料庫，與創新思維的科技人員，廣泛地與國際香精香料同行、食品添加劑行業進行技術交流 ，能充分掌握世界的流行趨勢，為產品的開發塑造了優質條件。
“旭梅香精”系列產品，它廣泛套用於食品、日化、菸草工業等行業。其中，乳香香精的研製成功，在乳業界的廣泛運用，得到乳業界的認同與肯定，將“旭梅人”帶向一個更高的層面。“旭梅人”把結交朋友作為最大的樂趣，希望能與更多的商業人士結盟，共創商業界的美好未來。
秘訣之二：乳香香精誕生——為乳業提供了生機。
牛奶在貯存、加工過程中，遇到的熱、光、氧氣、酶等元素的共同作用下，使牛奶的香味大大削弱，這將直接衝擊著乳業的銷量市場，乳香香精的誕生，不但保持了牛奶的鮮度，還彌補牛奶香氣的散發。它的誕生使人們在享受牛奶高營養的同時，也滿足對牛奶的香氣品質的要求，而優質乳香香精的合理添加，不僅能夠達到牛奶所特有的嗅覺和味覺的高度同一性，而且能夠有效提高產品的質量，從真正意義上滿足了現代人“回歸自然，返樸歸真”的消費需求。
乳香香精的生產技術
乳香香精的生產技術主要有三種方法：調香法、酶法和調香相結合的方法、發酵法和調香相結合的方法。調香法製成的香精是由一些化學合成單體物質、溶劑（以乙醇、丙二醇為主）或載體以及某些食品添加劑所組成的具有一定香型的混合物。後兩種方法分別利用酶解物、發酵物，經調香修飾，通過乳化工藝加工而成的香精。比較而言，後兩種方法主要採用的是天然物質，因而較採用合成物質的前種方法，香氣更加自然逼真。
乳香香精套用原理
以發酵法與調香相結合的乳香香精，是以鮮牛奶為基本原料，利用自行分離、篩選、誘變、複選的香菌對牛奶進行發酵，經過進一步的生化技術處理，製得香氣自然、柔和的發酵物。以煉奶香精為例，在每噸牛奶中添加300～400克，與加入純調配的奶香精相對比，能明顯增強自然的牛奶香氣，無刺激感。
乳香香精的特點
一是產品香氣自然、柔和。該發酵乳香精香氣組分複雜，它既包含了牛奶原有的香氣成分，又增添了眾多微生物發酵產生的香氣物質，通過色質聯用分析，共檢出有機酸、醇類、羰基類、各種酯類、內酯類、硫化物等近百種香味成分。這些組分比例適宜，與天然牛奶十分接近，其香氣自然、柔和，是純人工調配所技術難以達到的 。
二是產品的安全性高。該香精各項理化衛生指標符合國家有關技術標準 ，通過衛生防疫機構的急性毒理性實驗證明其安全可靠，無明顯的毒副作用。用發酵底物取代丙二醇做溶劑，既豐富了產品的香氣，又具有極高的安全性，減少了丙二醇帶來的低毒性。
三是產品的賦香效果好。目前市場銷售的以丙二醇為溶劑的香精，所含有的脂肪酸 ，一般不是直接從乳脂肪中提取的，其比例也很難達到天然牛奶的程度，而且刺激性大，不柔和，而發酵乳香香精恰恰能彌補這個缺陷。發酵乳香基料中的香成分，按自然配比，互相協同。通過添加這類香精，使牛奶的奶香香味自然、飽滿、逼真，明顯提高加香產品的質量檔次。
科學證明：把以調香法和發酵法兩種不同工藝製成的煉奶香精，按相同的比例（每公斤加入0.4克香精）加入到牛奶中去，經過品嘗比較，前者香味不細膩，明顯有刺喉感，而後者牛奶香味飽滿、綿長。
總而言之，牛奶的加香要做到恰到好處，精益求精。應該選擇以天然香味料為底物的乳化香精，以自然的方法獲得的奶香物質，再添加到奶香中，才是純牛奶加香的正確方法，才是崇尚自然，回歸自然之所在。
秘訣之三：“旭梅香精”系列產品覆蓋各個行業
除乳香香精運用在乳製品行業外，“旭梅香精”系列產品還廣泛用於飲料、冷飲、糖果、日化、添加劑及家庭等方面。
在飲料、冷飲、糖果、日化、添加劑等行業，“旭梅香精”依據貼近市場的技術理念，以國際市場的發展趨勢作為借鏡，嘗試開發出適合於不同地區、不同人群需求的個性化產品。
此外，麥牙粉和穩定劑是食品添加劑的兩大亮點：
亮點一：麥牙粉，先進的加工工藝使得營養物質的保留得到了充分的保證，我們“旭梅人”作為全國唯一的英國Diamalt公司總代理,將特推出特質的麥芽粉，它用於乳品飲料中尤其在早餐奶中，獨特的風味深受消費者的喜歡。
亮點二：調味乳飲料穩定劑與花生奶穩定劑
調味乳飲料穩定劑熱穩定性好、乳化能力強，能防止油層折出及蛋白沉澱，口感細膩滑爽，套用於甜牛奶、麥芽奶、等調味乳飲料。
花生奶穩定劑，它利用多種乳化劑及膠體的相互配伍性的特點復配合成，對解決 植物蛋白飲料易浮油易沉澱有很好的效果，且口感細膩。適用於花生奶、核桃奶、紅棗奶等。
穩定劑，在乳品中起著不可忽視的作用，它熱穩定性好、乳化能力強，能防止油層折出及蛋白沉澱，口感細膩滑爽，套用於甜牛奶、麥芽奶、等調味乳飲料。
現在回頭看我們“旭梅人”的往事，我們的現在還不能代表最終的成功，我們繼續保持我們的優勢，靈敏的市場信息，專業的工程師與經驗豐富的技術人員，為您繼續提供創意與品質兼有的優良產品，再次深入了解消費者的需求，投入市場的時機與切入點。讓我們“旭梅人”滿意，讓客戶滿意，來吧！請繼續和我們交朋友，讓我們繼續為您帶來財富。