山楂燉兔肉

山楂燉兔肉

兔肉含卵磷脂、游離胺基酸、蛋白質、鉀、鈉、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2等，是高蛋白質低脂肪食物。具有補中益氣、涼血解毒等作用。
此菜由兔肉與開胃消食的山楂製成，具有補益氣血、列胃消食之功效，適合產婦食用。

原料：
淨兔肉500克，山楂40克，糖色5克，姜5克，蔥5克，鹽3克，料酒10克，味素2克。

製作：
1、兔肉洗淨，切塊；山楂洗淨。
2、鍋置火上，放適量清水、兔肉塊、山楂同煮至爛，再放入鹽、料酒、薑絲、蔥段、糖色、味素，燒至汁濃，盛入盤中即可。

特點：
兔肉鮮嫩，味酸微鹹。