雞血豆腐湯


雞血豆腐湯

雞血祛風，通絡活血；豆腐清熱，解毒，潤燥生津，補益中氣。產婦食用，有滋補作用，可防止產後惡露不止。

原料：
雞血150克，嫩豆腐250克，香油10克，蔥花8克，醬油5克，味素1克。

製作：
1、先將雞血蒸熟，刀切5分方塊，清水漂洗淨；嫩豆腐切方塊，放入開水鍋中稍燙撈出瀝水。
2、鍋置火上，放水燒開，倒入雞血、豆腐，待豆腐漂起加蔥花、醬油，再燒開，放味素、香油即成。

特點：
血鮮嫩，湯清淡適口。