鯉魚通乳湯

鯉魚通乳湯

鯽魚歷來被民間用作通乳的食物，配以通氣上達、下乳汁的通草和補血通乳的豬蹄，具有補中益氣、通乳的功效。適於產後乳汁不下、乳少者食用。

原料：
鯽魚500克，通草20克，豬前蹄200克，料酒10克，精鹽3克，味素2克，蔥段10克，薑片10克，胡椒粉2克。

製作：
1、將豬蹄弄乾淨，放沸水鍋中焯一下，去掉血水，洗淨；通草洗淨。
2、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，收拾乾淨，洗淨。
3、鍋置火上，放入適量清水，放進豬蹄煮一段時間，加入鯽魚、通草、料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、薑片，煮至豬蹄、魚肉熟爛、撈出姜、蔥，用味素調味後即成。
4、豬蹄一定要收拾乾淨，去掉毛，刮洗乾淨，可先放在清水中浸泡30分鐘，去除血水等。

特點：
豬蹄爛，魚肉鮮，味道適口。