紅色小火煲

 

 

菜名：	紅色小火煲
主料：	雞腳2隻，紅豆150克，紅棗4顆，花生50克。
配料：	味素、鹽各適量。
做法：	1．雞腳洗淨，除去爪尖，斬成細件，裝入砂鍋。2．投入紅豆、紅棗、花生，加入適量沸水，用文火煲爛後，調入味素和鹽，即可食用。
特點：	濃爛甜潤。
藥值：	紅豆、花生味甘性平，紅棗、雞腳味甘性溫。四者合煲，既補中益氣，潤肺和胃；又養血安神，強筋壯骨。飲之可治體倦無力、食少便溏、血虛面黃、精神不安、燥咳少痰、產後乳少等虛勞疲弱之症。