菜 名: | 潮式手撕大龍蝦 |
主 料: | 龍蝦約1.6公斤,西生菜320克。 |
做 法: | 1、將龍蝦削淨用上湯(火台)熟,起肉留頭留尾,龍蝦肉撕成條狀。 2、生菜洗淨切絲墊底,將龍蝦條放在西生菜絲上,放回龍蝦頭尾砌回蝦形,食時將龍蝦條拌勻生菜絲,蘸潮州桔油佐食。 |
菜 名: | 潮式手撕大龍蝦 |
主 料: | 龍蝦約1.6公斤,西生菜320克。 |
做 法: | 1、將龍蝦削淨用上湯(火台)熟,起肉留頭留尾,龍蝦肉撕成條狀。 2、生菜洗淨切絲墊底,將龍蝦條放在西生菜絲上,放回龍蝦頭尾砌回蝦形,食時將龍蝦條拌勻生菜絲,蘸潮州桔油佐食。 |