| 菜 名： | 潮式拌海蜇 |
| 主 料： | 海蜇300克。 |
| 配 料： | 配料：紅尖椒、芹菜。調料：鹽、蚝油、味素、香油、熟芝麻。 |
| 做 法： | 1、將海蜇切成0.3厘米粗的絲，然後泡入清水中去掉鹹味。芹菜、小紅尖椒切細末兒。2、將海蜇控乾水分，放入容器中，依次加入蚝油、味素、香油、芹菜及紅尖椒末兒，拌勻後裝入盤中，撒上少許熟芝麻即成。 |
| 特 點： | 海蜇脆嫩，口味鮮香。 |
| 菜 名： | 潮式拌海蜇 |
| 主 料： | 海蜇300克。 |
| 配 料： | 配料：紅尖椒、芹菜。調料：鹽、蚝油、味素、香油、熟芝麻。 |
| 做 法： | 1、將海蜇切成0.3厘米粗的絲，然後泡入清水中去掉鹹味。芹菜、小紅尖椒切細末兒。2、將海蜇控乾水分，放入容器中，依次加入蚝油、味素、香油、芹菜及紅尖椒末兒，拌勻後裝入盤中，撒上少許熟芝麻即成。 |
| 特 點： | 海蜇脆嫩，口味鮮香。 |