| 菜 名： | 菜脯拌豆腐 |
| 主 料： | 菜脯2兩（約80克），較實豆腐1塊，蔥粒和辣椒粒各1湯匙。 |
| 配 料： | 調味料：生抽1/2湯匙，糖1茶匙，麻油少許。 |
| 做 法： | 1、豆腐用水沖淨，瀝乾水分，再用旺火蒸3分鐘，取出冷卻，菜脯洗淨，用冰水泡過，剁碎。2、燒熱1湯匙油，爆香蔥粒和辣椒粒，放下菜脯炒香，加調味料拌炒均勻，取出。3、豆腐切丁上碟，放下菜脯粒即成。 |
| 備 註： | 菜脯洗淨，再用冰水泡透才爽口。 |
| 菜 名： | 菜脯拌豆腐 |
| 主 料： | 菜脯2兩（約80克），較實豆腐1塊，蔥粒和辣椒粒各1湯匙。 |
| 配 料： | 調味料：生抽1/2湯匙，糖1茶匙，麻油少許。 |
| 做 法： | 1、豆腐用水沖淨，瀝乾水分，再用旺火蒸3分鐘，取出冷卻，菜脯洗淨，用冰水泡過，剁碎。2、燒熱1湯匙油，爆香蔥粒和辣椒粒，放下菜脯炒香，加調味料拌炒均勻，取出。3、豆腐切丁上碟，放下菜脯粒即成。 |
| 備 註： | 菜脯洗淨，再用冰水泡透才爽口。 |