蟲草燉甲魚


菜 名： 蟲草燉甲魚
主 料： 甲魚150克，蟲草10克，淮山片0.5克，枸杞子0.5克。
配 料： 上湯、鹽、生抽各適量。
做 法： 甲魚斬殺切成小塊，氽水，放入盛器中，加入上湯、蟲草、淮山片、枸杞子，加鹽和生抽調味，加蓋蒸90分鐘即可。
特 點： 鮮香嫩滑。