橙汁豆腐 菜 名： 橙汁豆腐 主 料： 玉子豆腐、鮮橙 配 料： 白糖、生粉、紅極、芹菜 做 法： 將玉子豆腐切成棋子形拍上生粉，起油鼎炸至皮酥。將橙窄汁，加白糖，勾茨後淋上炸好的豆腐上，撤上紅極末，芹菜末即成。 特 點： 橙味、開胃、皮酥