| 菜 名： | 豉油皇灼鵝腸 |
| 主 料： | 新鮮鵝腸2副，薑絲、蔥絲及紅椒絲各適量，姜2片、蔥（切段）1棵。 |
| 配 料： | 老抽1湯匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，麻油1茶匙，油2湯匙。 |
| 做 法： | 1、調味料煮滾。2、新鮮鵝腸用剪剪開，用清水洗一洗，再用粗鹽擦洗，再沖乾淨，鵝腸放入清水內浸，約浸2小時。3、燒滾水，下薑片及蔥段，然後下鵝腸。4、待水滾後即表示鵝腸已熟，盛起，剪短度，上碟，鋪上薑絲、蔥絲及紅椒絲，淋上適量的調味料即成。 |
| 菜 名： | 豉油皇灼鵝腸 |
| 主 料： | 新鮮鵝腸2副，薑絲、蔥絲及紅椒絲各適量，姜2片、蔥（切段）1棵。 |
| 配 料： | 老抽1湯匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，麻油1茶匙，油2湯匙。 |
| 做 法： | 1、調味料煮滾。2、新鮮鵝腸用剪剪開，用清水洗一洗，再用粗鹽擦洗，再沖乾淨，鵝腸放入清水內浸，約浸2小時。3、燒滾水，下薑片及蔥段，然後下鵝腸。4、待水滾後即表示鵝腸已熟，盛起，剪短度，上碟，鋪上薑絲、蔥絲及紅椒絲，淋上適量的調味料即成。 |