| 菜 名： | 炒桂花魚翅 |
| 主 料： | 散翅100克，雞蛋5隻。 |
| 配 料： | 鹽2.5克，味素1.5克，色拉油80克。 |
| 做 法： | 1、將水發好的散翅洗淨，投入大碗內，放入雞蛋液、鹽、味素，用竹筷拌勻。2、鐵鍋洗淨放油滑鍋，再投入全部色拉油，燒至四成熱時，徐徐投入用雞蛋液和好的散翅，用鐵勺慢慢地炒，炒至成塊狀即可裝盆。 |
| 特 點： | 色黃，香、鮮。 |
| 菜 名： | 炒桂花魚翅 |
| 主 料： | 散翅100克，雞蛋5隻。 |
| 配 料： | 鹽2.5克，味素1.5克，色拉油80克。 |
| 做 法： | 1、將水發好的散翅洗淨，投入大碗內，放入雞蛋液、鹽、味素，用竹筷拌勻。2、鐵鍋洗淨放油滑鍋，再投入全部色拉油，燒至四成熱時，徐徐投入用雞蛋液和好的散翅，用鐵勺慢慢地炒，炒至成塊狀即可裝盆。 |
| 特 點： | 色黃，香、鮮。 |