| 菜 名： | 炒桂花魷 |
| 主 料： | 濕魷魚200克、瘦豬肉100克、雞蛋3個、香菇10克、蔥珠10克、生菜葉（碗大）20葉、豬油100克、川椒末、味素、精鹽各少許，芫荽幾條。 |
| 做 法： | 1、先將魷魚、香菇切成細絲，瘦肉剁成茸，再將3個雞蛋磕開盛在碗裡，和入川椒、味料摻入魷魚、香菇、肉茸用竹筷攪勻待用。 2、候油鼎熱時，放進豬油後把拌勻的料放進炒鼎炒勻至熟，盛在餐盤拼上芫荽，上菜時配上生菜葉一小盤。 |
| 特 點： | 香脆爽口，其味甚佳。 |
| 菜 名： | 炒桂花魷 |
| 主 料： | 濕魷魚200克、瘦豬肉100克、雞蛋3個、香菇10克、蔥珠10克、生菜葉（碗大）20葉、豬油100克、川椒末、味素、精鹽各少許，芫荽幾條。 |
| 做 法： | 1、先將魷魚、香菇切成細絲，瘦肉剁成茸，再將3個雞蛋磕開盛在碗裡，和入川椒、味料摻入魷魚、香菇、肉茸用竹筷攪勻待用。 2、候油鼎熱時，放進豬油後把拌勻的料放進炒鼎炒勻至熟，盛在餐盤拼上芫荽，上菜時配上生菜葉一小盤。 |
| 特 點： | 香脆爽口，其味甚佳。 |