香菇燜仔雞 菜 名： 香菇燜仔雞 主 料： 雞塊、香菇 配 料： 姜、蒜片、 做 法： 鍋內加油（50克）燒熱，放入姜、蒜片爆香，加入雞塊（500克）爆透，再加入菇（50克）炒勻，調入鮮湯、精鹽、醬油、胡椒粉白糖燜熟，用水澱粉勾薄芡，淋香油，出鍋裝盤即成。