香菇燜馬蹄 菜 名： 香菇燜馬蹄 主 料： 香菇2兩。 配 料： 馬蹄3兩。 做 法： 香菇泡水撈乾後與馬蹄一起武火油炸（過鑊時，不要久煎），然後用好湯和鹽燜，起菜時拌粉水加麻油。 特 點： 香菇味道鮮美，佐以馬蹄，倍覺清新。