| 菜 名： | 鹹魚煎薯餅 |
| 主 料： | 薯仔8兩（約320克），實肉鹹魚1兩（約40克），洋蔥2兩（約80克），蔥3條，薑汁1/2茶匙，油4湯匙。 |
| 配 料： | 調味料：鹽、糖各1/3茶匙，麵粉3/2湯匙，雞蛋1隻。 |
| 做 法： | 1、蔥洗淨，切粒。2、洋蔥去衣，洗淨切粒。3、鹹魚洗淨，抹乾水，取肉切細粒，加入薑汁拌勻。4、薯仔去皮，洗淨切片，放在碟上，蒸20分鐘至熟透，取出壓成薯茸，加入調味料拌勻，做成小圓形薯餅。5、燒熱鍋，下油4湯匙，放下薯餅用慢火煎至兩面金黃色即可上碟。 |
| 菜 名： | 鹹魚煎薯餅 |
| 主 料： | 薯仔8兩（約320克），實肉鹹魚1兩（約40克），洋蔥2兩（約80克），蔥3條，薑汁1/2茶匙，油4湯匙。 |
| 配 料： | 調味料：鹽、糖各1/3茶匙，麵粉3/2湯匙，雞蛋1隻。 |
| 做 法： | 1、蔥洗淨，切粒。2、洋蔥去衣，洗淨切粒。3、鹹魚洗淨，抹乾水，取肉切細粒，加入薑汁拌勻。4、薯仔去皮，洗淨切片，放在碟上，蒸20分鐘至熟透，取出壓成薯茸，加入調味料拌勻，做成小圓形薯餅。5、燒熱鍋，下油4湯匙，放下薯餅用慢火煎至兩面金黃色即可上碟。 |